对于所有吃货来说，年注定是非常心累的一年。
似乎是每隔一小段时间，总会爆出进口食品外包装出现问题，前段时间是鱿鱼，今天早上就轮到猪肉了。
这不，禾妈得到风声之后，一大早就打电话来温馨警告：这段时间千万别吃猪肉。
虽说进口食品有一定风险，确实需要谨慎。但是一棍子打死所有的猪肉，猪肉也很委屈呀。（而且进口猪肉这么贵，小禾还是更愿意把这钱省下来，给禾宝买玩具。）
说起吃猪肉，早上买菜的时候，我还打趣问肉摊老板：你觉得猪身上哪里最好吃？
老板非常坚定地说：那必须是五花肉。
五花肉是猪腹部的肉，这一块的肉是猪身上最嫩最多汁的地方，而且肥瘦相间，吃起来也特别有滋味。
而且五花肉营养丰富，不仅能够补充蛋白质，还可以补铁，对于贫血的女孩子是特别友好的。
五花肉一直是很多菜品中的主角，比如梅菜扣肉、粉蒸肉等等，不知道各位小伙伴最喜欢吃五花肉做的哪种菜呢？
对于肉摊店老板来说，五花肉最好吃的做法必须是湖南小炒肉，也许是因为他是湖南人的缘故，背井离乡后，家乡的味道就成了心中最好的风味。
湖南小炒肉属于湖南的传统名菜，不过在当地，它有另一个名字：辣椒炒肉。因为香辣爽口，鲜香下饭，所以湖南小炒肉和剁椒鱼头并称为“湘菜双绝”。
传统上的湖南小炒肉，是用猪前腿肉、五花肉、螺丝椒制作而成，过油、爆香、回锅，整个过程非常快手简单。
香辣浓郁的香气，光是闻着就能让口水疯狂分泌！趁着热乎吃上一口，鲜美辣口的滋味刺激而强烈，让人恨不得连辣椒都不剩下。
为了节约成本，小禾这次只买了五花肉，猪前腿肉的戏份就让太禾素燕窝来代替吧，虽然素燕窝是植物蛋白，但是经过泡发之后，它的口感也绝对不输猪前腿肉。
烹饪的方法和传统的类似，不过因为素燕窝比较容易成熟，所以时间上也会更加快速，家里如果没有螺丝椒，可以像小禾一样，用青红线椒代替，一样味道上头哦~
-素燕窝小炒肉-
00:31▲点我，你会瘦10斤
素燕窝/五花肉/青红线椒
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小炒汁/味精/糖/美极鲜
1、素燕窝泡发，挤干水分，用生抽码味，稍炸。五花肉切小片备用。
2、锅入油，炒香五花肉、料头，加入素燕窝，青红线椒，淋入小炒肉汁，大火爆炒，放入少许美极鲜出锅。