五花肉好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化，一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
材料：五花肉g、蒜2瓣、姜3片、八角1个、香叶1片、啤酒ml、盐2g、酱油8g、料酒4g、白糖20g、香醋1.5g
二、具体做法：
1、准备好材料。
2、将五花肉洗净后切成小块。
3、切好蒜瓣，姜片；八角，香叶冲洗下。
4、锅内加少许油加热后，把五花肉放入。
5、中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒。
6、然后再加入冰糖翻炒。
7、放入蒜瓣，姜片，八角，香叶炒香。
8、等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色。
9、注入啤酒。
10、啤酒的量大概要没过肉块即可。
11、盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
12、汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。
13、把五花肉的肥油煎出去后，吃着才不会觉得油腻。
哎呀呀，一不小心就说了那么多，咱们的美味已经迫不及待的等着主人的品尝了，只是闻着味道，只有一个感受，那就是真香啊！那阵阵的香气，勾的肚子里馋虫都在叫，哈哈。不用多说了，这样的美味，你还在等什么呢？无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。
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