河南小伙小刘最近有两件喜事临门。一个是谈了四年的女孩家长同意了他的求婚，还有一件是他用一手厨艺搞定了女孩家长。
事情是这样的：河南小伙小刘，在大学谈了一个女朋友，原想着大学一毕业就将女朋友娶回家，可是女朋友却给他出难题，说要再考验考验他。
女方家人凑在一起一合计，就觉得自己家闺女在家都是宠着的。那么，嫁人自然也是不能吃苦的，这做饭的活必须是男方来做。
小刘恰好是个喜欢做饭的人，听到未来丈母娘一家对自己的考验，二话没说就答应了，和女朋友一起回山西的时候，上门做了一桌子菜，拿下了女方一家人。
丈母娘相中了小刘做的梅菜扣肉，本来想着给小刘一个下马威，谁知道尝过小刘的手艺之后，开始对小刘不放手，硬是要他把梅菜扣肉教给她才算罢。
小刘和我说起这件事时，哭笑不得：梅菜扣肉是饭桌上最后一道热菜，也是他最拿手的一道菜。
用“一碗梅菜扣肉”摆平丈母娘对他来说再是容易不过，通过这道考验之后，小刘顺顺利利的娶到了喜欢的女孩。
接下来，让我们一起看看，小刘到底是怎么做梅菜扣肉的，摆平了女方一家人。
做梅菜扣肉这道菜主要食材要用到五花肉和梅菜，葱白和姜片。小刘做得这道梅菜扣肉咸香，五花肉肥而不腻，色泽金黄，一端上桌边成为所有人的焦点，味道香气扑鼻，清甜爽口。五花肉和梅干菜的香味交织在一起，很是鲜香诱人。
小刘的女朋友还将小刘做的这道梅干菜发在了网上，让大家评价一下：她嫁给这个会做梅菜扣肉的男人，到底值不值。
网友当中，能人众多，其中有人见多识广，一眼便看出来了这梅菜扣肉没有三五年的功底，根本做不出来，纷纷留言表示：这梅菜扣肉做的地道，这人值得嫁。
梅干菜扣肉做法：
1.把猪肉清洗干净，热锅，然后把猪皮放进去烫一下，可以很好的去除上面的毛皮，把它刮洗干净。这也是一个做菜的小窍门。
2.猪肉冷水下锅，放一些姜，葱，米酒，花椒去腥。
3.水开后转中小火，盖上盖子煮35分钟，切配料，姜切片，大蒜拍一下，然后切碎，切干辣椒。
4.打开盖子，把猪肉夹出来，碗中放入一些生抽，红烧酱油，搅拌均匀，给猪皮上一下色，涂抹一下。
5.猪皮撒一些盐，防止油炸的时候猪皮爆油，放入油锅油炸。
6.把猪皮放在冷水中泡一下，等到泡出虎皮状就可以了。猪皮泡出虎皮状后，把它切片，这样放调料能够更好地入味。
7.把这些边角料拿出来，然后把这些边边角角的肉把它切碎，放入一些生抽，一点点老抽，米酒，白糖和鸡精拌匀，腌制一下。
8.把梅菜拿出来在热锅里面翻炒一下，然后加入我们之前的一些五花肉丁，一些炒一个馅料。
9.将碗倒扣，放到锅里面去蒸。
10.然后打开盖子就可以了，关火，拿出来，这道梅菜扣肉就做好了。
一大家人吃饭不可能只吃一个菜，小刘又给自己的女朋友做了她最爱吃的脆皮豆腐。两人在一起时，小刘女朋友最喜欢的是小刘做的这道豆腐。
小刘做的豆腐叫脆皮豆腐，做好后的豆腐又香又酥，鲜香味美，是一道卖相很好看的家常菜。
脆皮豆腐主要用到豆腐和鸡蛋，还有各种调味品，这道家常菜要想做好，得控制好手上的力道，因为豆腐软糯，稍不注意就容易弄坏。
脆皮豆腐做法：
1.将豆腐清洗干净，切成大小均匀的长方块，在碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，将汁液倒在豆腐上。
2.然后我们来调个汁，用一直空碗调拌上蒜汁、葱花，加上白糖、生抽和蚝油。
3.起锅热油，将切块豆腐放到锅里面油煎，煎黄之后换到另一面。
4.然后用小半碗淀粉勾芡，用淀粉水撒在豆腐块上，最后撒上葱花，装盘就可以吃了。
除此之外，小刘还在来女方家之前，特意学了几道山西菜，在看望女方家长时，一并将这几道山西地方家常菜露了一手，把女方家人哄得很是高兴。
通过一顿饭的认识，这家人也打消了对小刘的疑虑，肯将自己的宝贝闺女嫁给他，小刘很是高兴。
朋友们，你们觉得小刘这道梅菜扣肉做的咋样？能打动你吗？欢迎在评论区留言
王思吖
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