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天哪2斤五花肉一餐吃光,这做法也太香了 [复制链接]

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天哪!2斤五花肉一餐吃光,这做法也太香了,根本忍不住啊!

整条五花肉1锅烤,比扣肉香还简单,不用油炸,还多出1碗油!

五花肉啊,五花肉,永远是肉食者们的心头最爱!

五花肉的好吃在于肥肉遇热易化,瘦肉久煮也不柴,无论做什么菜,都是经典美味!

如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉、大肉粽等等,哪个不是五花肉的名菜?

但是,你试过把整条五花肉空炸吗?或者说整条烤?

那天,突然刷到一条视频,整条的五花肉放在空气炸锅里,不用一滴油,反而炸出很多油来,看着那油滴“滋滋”冒出来,看着那红亮诱人的肉块,简直是被馋疯了,心心念念就想吃那块肉!

但是,平时家里只有我一个人啊,做了也吃不完。

终于,机会来了!

小长假到了,一家三口都到齐,立马去买了一整条五花肉!

果然啊,真是太香了!

烤好的五花肉,里面的肥肉一点也不油腻了,因为里面的油已经很多被烤出来了。肉片肥而不腻,肉汁四溢,口感饱满,回味悠长,真是人间一等一的美味啊!

好吃程度超过扣肉,做法却比扣肉简单多了,完全没有那么繁琐的工序,以后再做扣肉,就直接用这个做法了!

老公大约买了一块2斤左右的五花肉吧,居然被我们一餐抢光了!

而且,还多了一小碗副产品——猪油,放冰箱里,下次做蛋黄酥啊,哈哈!

天哪,真不知道是感叹肉的美味好,还是佩服我家的胃口好了!

尤其是我们两个大人,一边叫嚷着“不能吃了,不能吃了,真不能吃了,吃太多了,要胖了,要胖了!”一边筷子不停地伸向盘子来的肉,停不下来啊,真是要命了!

材料:五花肉,盐、料酒、酱油、姜、蒜

做法:

1.  五花肉用清水冲洗,充分洗净。(老公买的五花肉,好大一块,大约2斤了吧,居然一餐吃光了!)

2.  五花肉表面抹适量盐和料酒,再抹一层酱油,两面都需要哦,然后撒适量姜丝,上面盖个盖子腌制,至少半小时以上。

3.  把整块五花肉放入迷你空气炸锅内,撒上多多的姜丝和整粒大蒜,这样很香哦!

4.  不用刷油,把炸篮轻轻推入空气炸锅内。

5.  空气炸锅设置度15分钟。(预热一下会更快,不预热也没关系,烤肉嘛,最后多加3分钟就好了。空气炸锅内自带一个小烤盘,是镂空的,不用垫纸,五花肉会烤出很多油,留到下面炸篮内,倒出来就是猪油,以后可以炒菜或做蛋黄酥哦,哈哈,一举两得了!)

6.  15分钟后拉出炸篮,五花肉上滋滋冒油,状态是这样滴,翻面,继续度烤15分钟。(注意,不要好奇心太重,中途老拉出炸篮看的话,炸锅内温度会降低的,会差很多时间哦,别问我为什么知道,哈哈!)

7.  最后两面都烤好了,吃之前切片。肉的厚度不同,可能时间略有差异,如果觉得不够熟,可以继续烤一会儿。

8.  后来发现,切成块状小一点,再烤15分钟,更香更好吃了!

最后,来个副产品,拿掉炸篮内的小烤盘,发现底下好多好多油啊,千万别倒了!

倒在小碗里,如果有碎肉炸,可以过滤一下,冷却后,凝固下来就是白色的猪油哦,可以炒菜或做蛋黄酥,酥得掉渣啊!

我这个还没完全凝固,冰箱里冷藏一下,就会变硬,变白,快去试试吧!

多烤几次五花肉,连油钱也省了,哈哈!

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