梅菜扣肉
食材:猪肉1块，梅菜，酒，老抽，油，大蒜，水，糖，盐
做法
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1.将一块猪肉洗净，用盐和酒浸泡。在锅里煮到70%成熟。
2.拿起并用老抽上色，然后用针或锥子在猪皮上均匀地插入小孔。
3.将猪皮放入油锅中煎，然后切成薄片。将猪皮放入碗中。
4.将梅菜，洗净剁碎，浸泡在水中，拧干水分，放入锅中晾干，然后放入。
5.把油放回锅里，把大蒜炒香。加入梅菜，稍微翻炒一下，沥干水，煮糖和盐，然后把它们和猪肉一起放在碗里，蒸45分钟到大约一个小时。
6、将蒸好的猪肉倒放在盘子里，用果汁钩把芡实酱倒在上面。
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