（记者吴海舒陈薇实习生杨萨文记者马腾飞摄影）“南阳肉好面好水好，食材好，菜才好。”
“牧原和想念结合，就是一碗‘肉丝面’。”
有着“中州粮仓”之称的南阳，如今加码预制菜赛道。
7月6日下午，中国（南阳）预制菜发展论坛暨预制菜企业创始人闭门会在武汉举行，来自河南农开基金管理公司、德邦星盛资本、牧原集团、想念食品、千味央厨、中原四季物流港、千喜鹤餐饮等企业的参会嘉宾共商南阳预制菜发展大计。
南阳打造“拎包入驻”的预制菜产业园
预制菜产业作为一头连接农产品生产前端，一头连接消费终端市场的产业，是农业供给侧改革的发展方向，也是农村农业产业化发展、农业与工业融合发展、农业与消费融合发展的重要抓手。
在7月6日下午中国（南阳）预制菜发展论坛暨预制菜企业创始人闭门会上，南阳市人民*府副市长杨曙光总结了预制菜产业的四大特点。
第一，传统的农产品受自然因素影响较大，标准化程度低，预制菜行业是传统农产品的工业化过程，将农产品标准化，是农业的一次革命。
第二，预制菜产业将一、二、三产业打通，贯穿种植端、生产端、销售配送端全产业链，拉动物流、包装、印刷、大数据等，为驱动乡村振兴、发展县域经济提供了巨大推动力。
第三，预制菜产业是具有无限成长空间的新兴产业，研发、金融、数字化赋能为预制菜产业的不断迭代升级带来无限可能，虽是传统产业，但是增添了科技元素、创新元素。
第四，从文化角度看待美食，预制菜有文化传承和文化创新的天然特质，是对中华民族传统文化很好的传承。
杨曙光说，为了支持预制菜产业发展，南阳市为预制菜产业规划了若干个产业园区，将建设标准化厂房，企业可“拎包入驻”。另外，南阳还在税收、研发、设备及物流等方面给予优惠*策。
南阳预制菜产业园由南阳产业投资集团投资建设运营，总建筑面积20万平方米，生产中心12万平方米，冷链仓储中心5万平方米。
南阳发展预制菜有五大优势
遍地开花的预制菜产业园中，南阳的优势有哪些？
南阳产业投资集团有限公司党委书记、董事长余永海介绍，一是区位优势，产业园交通便利、物流畅通。
二是食材优势，产业园有全国最大的生猪养殖企业——牧原股份，全国挂面产量第三——想念食品，还有“香菇第一股”——仲景食品等一批知名企业，当地肉、蛋、奶、牛、菜等食材丰富。
三是市场优势，南阳产业投资集团近日成立了食材供应链公司，主要为全市的企业、学校、医院等单位供应食材，消费市场广阔。
四是生产要素优势，南阳劳动力以及大学毕业生充足，水电气暖等配套齐全、有成本优势。
五是“5+”建设模式优势，有国有资本、龙头企业、园区共享平台、股权投资基金、供应链企业等加持。
杨曙光最后总结道，目前许多企业都对预制菜产业发展充满热情，但也要清晰地认识到，预制菜产业还有一些急需解决的问题。
“预制菜产业链长，管理难度高，这个行业的中小企业居多，首先，品质的控制和产品可追溯性是一大挑战。”杨曙光说，“其次，产品研发要尽快形成标准和规范。同时，冷链物流成本也要进一步降低，缩减企业成本。最后，企业也要找准自身特点，塑造大单品。”
牧原、想念等企业“龙头”效应显著
“牧原要做全国最大最优质的预制菜供应商之一。”牧原集团常务副总裁曹治年说道在闭门会上说道。
经过30年的发展，目前牧原集团总资产超亿元，生猪养殖、屠宰占营业收入98%以上，年预计出栏万头。
“牧原和想念结合，就是一碗‘肉丝面’。”想念食品集团董事长孙君庚认为，南阳已经形成了食品产业生态。
南阳是小麦主产区，想念食品与有“小麦院士”之称的中国工程院院士许为钢领衔的团队共同组建了“河南省优质专用小麦育种院士工作站”，与“中原学者”茹振钢、屈凌波共同组建“中原学者工作站”，在优质专用粉小麦品种选育、深加工营养健康产品开发等方面进行深度研发。
另外，南阳的黄牛是中国地理标志保护产品，是全国五大优良品种之一，居全国黄牛品种之首；南阳还是南水北调中线工程渠首和核心水源地，在南阳丹江生长的鱼，体形健硕、肉质细嫩。
会上，孙君庚还向现场嘉宾推介了南阳预制菜产业园：“好面好肉才能出好菜，希望大家跟南阳有更多的合作。”
南阳的“好肉”“好面”确实对产业链企业有很强的吸引力。
“梅菜扣肉”第一梯队企业许大师食品有限公司创始人刘全胜说：“一碗好的梅菜扣肉，猪肉的品质至关重要。南阳作为猪肉集中产区，对我们有很大吸引力，希望以后与南阳食品产业链有合作的机会。”
金磨坊食品有限公司主打产品则是红烧肉，该公司创始人冯永新说，红烧肉预制菜中超过六成的成本都源于猪肉，因此，他也希望公司的猪肉供应链能从牧原等企业得到支持和帮助。
河南农开基金管理公司董事长马晓勇在座谈会上提到，近年来，南阳市立足牧原集团、想念食品、仲景食品等优质核心企业、农产品资源和交通等产业优势，加大*策扶持力度，不断完善产业基础，创新提出“主导性产业+主导性园区+主导性基金”的预制菜产业发展模式，着力打造专业预制菜食品产业园区平台。
“河南农开基金管理公司作为南阳市重要合作伙伴，将依托河南省农业综合开发有限公司在河南省全域投资超过家农业企业形成的农业全产业链布局优势，积极嫁接优势资源，从资金、渠道、供应链等方面积极扶持各地预制菜企业在南阳市落地、发展，带动南阳预制菜产业集群发展。”马晓勇说。
南阳肉好面好水好，食材好，菜才好
在闭门会议上，预制菜产业链企业也为南阳预制菜产业发展，提了很多建设性的建议。
“餐饮供应链第一股”千味央厨董事长孙剑说，河南一直在食品上面“做文章”，从“中国粮仓”到“国人厨房”，再到“世人餐桌”，河南早已成为国内第一粮食加工大省、第一肉制品大省，千味央厨是许多知名餐饮企业的供应商，肯德基的蛋挞、海底捞的油条、瑞幸咖啡的曲奇等，都来自千味央厨。
河南大力发展预制菜产业水到渠成，南阳抓住机遇发展预制菜正当其时。
河南中原四季水产物流港董事长邱新航表示，发展预制菜标准是关键，希望*府牵头主导，尽快出台行业标准，保障行业健康发展。
德邦星盛董事长汤骏称，拟对园区企业提供资本市场支持与服务，“非常看好预制菜长期发展前景，未来5到10年预制菜以及上下游企业都会迎来巨大的发展机遇。”汤骏说。
上海允中供应链管理有限公司董事、总经理江宁芙表示，作为海外食材直采专业供应链平台，公司可以帮助预制菜海外采购食材，满足预制菜企业迅速扩展规模需求。同时，公司计划将自建或是联营预制菜食材前置仓放在南阳，并提供进口食材切割服务，与预制菜企业深入合作。
南阳为入驻企业提供土地、厂房、仓储、金融等全方位支持，也增强了不少预制菜企业落地南阳的决心。
菜字头食品有限公司合伙人陈志国说，公司年成立，是一家餐饮外卖店预制菜供应链创业公司，目前已经服务门店超过家。南阳的*策对创业型企业确实非常好，配套服务非常完善，他们会考虑未来与南阳的合作。
团餐企业千喜鹤餐饮管理有限公司董秘王宁尔松也表示，南阳产业*策非常有吸引力。“团餐目前是一个朝阳产业，出于食品安全的考虑，很多学校、企业、医院都在布局团餐。”他说，未来不仅他们可以落地南阳，南阳预制菜产业链企业，也可以将优质产品放在团餐档口售卖。
“南阳肉好面好水好，食材好，菜才好。”杨曙光说，南阳发展预制菜有独特的自然禀赋和资源优势，欢迎大家来南阳投资兴业。
责编:陶纪燕
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