按照民间的传统习俗，每年的初二或者初三，出嫁的女儿要同女婿一起回娘家，给父母拜年，俗称“迎婿日”或者“姑爷节”。在回娘家时，要携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，“正月初二路上看，尽是小生和小旦”，就是描写正月初二这一天，满大街都是提着礼品回娘家的景象。
正月初二这一天自然是要买一些礼品，陪同媳妇一起回娘家，看望岳父岳母。岳母准备了8菜1汤，来迎接我们一家四口的到来，一起来看看咱河南的迎婿宴都有哪些“硬菜”。
焖锅鱼
国人讲究好意头，逢年过年餐桌上总少不了一道关于鱼的菜肴，寓意年年有余、富足有余，春节宴席中鱼更是不能少的。焖锅鱼以草鱼为主料，杏鲍菇、胡萝卜、粉条等食材铺底，用剁椒、甜面酱、黑椒酱等调味料腌制后，淋入一些食用油焖煮20分钟左右，撒上香菜即可，有荤有素，味道特别足。
电饭锅焖鸡
一顿丰盛且完整的宴席，鸡肉是必不可少的，电饭锅焖鸡美观大方、肉质软烂，而且简单易做，只需要用大葱、生姜、蚝油、生抽、料酒、盐和鸡精等调味料将整只鸡腌制30分钟，香菇塞入鸡肚子里，再用葱姜和小葱铺底，倒入剩余的料汁，无需加水，用电饭锅中焖1个小时左右即可，一道电饭锅焖鸡端上桌，美味又不失面子。
凉拌皮蛋
凉拌菜既可以饭前开胃、饭中解腻，还能下酒。皮蛋风味独特，用来凉拌再好不过了，在凉拌皮蛋的基础上，加入一些鲜嫩爽滑的内脂豆腐，使菜品的味道更丰富，造型更美观。
梅菜扣肉
梅菜扣肉可谓是餐桌上的压轴大菜，虽然制作过程繁杂，但菜品的味道和口感从来不会让人失望，经过煮、炸、蒸后，肉和梅菜两种食材相互融合、渗透，肉质肥而不腻、入口即化，梅菜略带肉香，吃上一口唇齿留香，很是过瘾。
凉拌猪耳朵
凉拌猪耳朵也是一道很受欢迎的菜品，香脆爽口，又很下酒。猪耳朵处理干净后，加入姜片、葱段煮熟，切成丝后根据自己的喜好，用生抽、辣椒油、小米辣、香油、醋和盐等调味料调个料汁，简单拌一拌就可以了。
西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩是一道经典菜品，味美汤浓、开胃爽口，去了皮的番茄炒出酱汁后，与用油炒过的牛腩一起放入电饭锅中炖煮40分钟左右，牛腩吸收了西红柿的味道，肉质软烂，层次更加丰富，而且菜品色泽亮丽，红红火火，还可以为节日增添喜庆的氛围。
把子肉
把子肉没有繁杂的烹饪过程，将羊排放入锅中煮熟，用刀将羊排一根一根割开后，直接用手拿着蘸料汁吃，十分过瘾。做把子肉对羊肉质量的要求很严格，这次用的是宁夏盐池滩羊，肉质细嫩、无膻腥味，含脂率很低，是羊肉中的精品，不需要做过多的加工，只要加入一些盐煮熟就可以了，鲜嫩无比。
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酸辣包菜
春节大鱼大肉吃多了，总想吃一些素菜，其中酸辣包菜爽口解腻。用油将干辣椒爆香后，淋入少量的醋，炒出醋香味，放入包菜翻炒片刻，再次淋入醋炒出醋香味后，即可出锅。
排骨莲藕汤
俗话说“无汤不成席”，但凡宴席的压轴菜必定是一道鲜醇香美的汤品，排骨莲藕汤以排骨和莲藕为主料，排骨焯水后，加入姜、盐和胡椒粉煨煮1个小时，汤清味美，不过莲藕排骨汤，选用莲藕是有讲究的，要选用七孔红藕，它肉质松软，富含淀粉，口感软糯香甜。
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