虽说这是一款纯素的馅饼，但是口味却丝毫不会输给荤馅，不知道你是否喜欢梅干菜味道，它应该属于比较小众的食材，就拿我来说，第一次吃它是在梅菜扣肉中，看着那黑唧唧的颜色，真是没什么食欲，第一口下去，好奇怪的味道啊，但是仔细咀嚼下去，那种莫名的回香，在唇齿间缠绕，我惊喜的想，似乎我开始爱上它了...别以为梅干菜搭配大荤大肉才好吃，因为它独有的香味，就算纯素也会同样美味，这款馅饼我搭配了脆口的萝卜干，成品简直太完美了，梅干菜的浓郁，萝卜干的爽脆，这么简单的食材，确有着丰富的层次感，快来试试看吧
By尖尖实验室
用料
面团：自发粉克温水克馅料：梅干菜（泡发后）克萝卜干（泡发后）克调味料：生抽2汤匙老抽1勺蚝油1汤匙植物油2汤匙香油1小勺白糖1小勺鸡精1茶匙盐我没放
做法步骤
1、面粉放入容器
2、分次加入温水，先用筷子搅拌成面絮
3、然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发备用
4、现在来调馅，梅干菜和萝卜干提前泡发好
5、将梅干菜和萝卜干切碎混合放入容器
6、加入所有调味料
7、搅拌均匀
8、醒发好的面团搓成长条
9、然后均切成8个小剂子
10、取一个压扁
11、擀开成包子皮，中心厚边缘薄
12、放入适量馅料
13、像捏包子一样捏起来
14、收口向下压扁一些，剩余的也依次做好
15、平底锅/电饼铛抹少许油加热
16、放入包好的馅料
17、煎至两面金黄就可以啦
18、成品
19、成品
20、成品
小贴士
调味料部分要根据你梅干菜的咸淡来调整哦，不要死磕配方，一个好主妇是要灵活烹饪哒~自发粉就是含有酵母，膨松剂等的中式面点粉，我用的是新良自发粉。没有自发粉的可以用普通中筋面粉+1%干酵母+2%白糖代替，此配方即为：中筋面粉克，酵母3克，白糖6克，温水克
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