年夜饭的餐桌上肯定少不了这道梅菜扣肉 [复制链接]

快过年了，年夜饭的餐桌上肯定少不了这道梅菜扣肉，做法简单，学会了就是你的拿手菜1、五花肉冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥，煮30分钟后捞出来。2、在表皮抹上老抽上色。3、另起锅烧油，五花肉皮朝下放进去，记得一定要盖上盖子，煎至表面虎皮状，捞出放凉后切成薄片。好吃的关键就是放一袋这个调好味道的梅菜蒸炒酱，它不仅能调味，里面满满的都是梅干菜，抓拌均匀。4、皮朝下铺在碗中，放上芋头和剩余的酱料、水开上汽，大火蒸半个小时就可以了。这样做的梅菜扣肉肥而不腻，过年在家招待客人非常有面子。