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最正宗的五花腩客家梅菜,出锅比梅菜扣肉还 [复制链接]

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梅菜干先用清水浸泡半个小时

将洗干净的五花肉先焯一下水

然后经过冷水清洗干净

再把五花肉切成块

接下来剥点蒜备用

将泡软清洗干净的梅菜干切碎

锅里加少许油,将梅菜干炒香

炒香后加入少许生抽

翻炒均匀就可以铲出来了

再把五花肉倒入锅里面煎香

煎到两面都是金黄色了放入蒜头进来

加入几颗冰糖

再加入少许料酒

再加入少许胡椒粉

翻炒均匀了就把肉铺到梅菜干上面

撒上葱花,即可开吃

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