每个地方在办酒席的时候都是各有各的特点，在农村办置酒席与在城里酒店办置酒席可是不一样，不仅风格不同，菜品也是各有千秋，一般酒席的菜大多是荤菜与素菜混搭而成，每个地方也会因为当地风俗不同菜品也会不一样，比如沿海城市那边一般主菜是以海鲜为主，而大多数地区一般是以大鱼大肉为主，海鲜为辅，一般主菜都是当地比较有名的传统小菜，现在，小编就要给大家介绍一下农村美食习俗，农村酒席必上的“4道佳肴”，图2营养美味，图4你吃过算我输。
图1：漾豆腐
想必很多人对这道菜都见过容颜，这道菜可是不止出现在酒席上，连过年招待客人都是必上的主菜之一，这款菜的特点是软嫩香浓，清爽可口，它是由豆腐、肉末、葱等一些食材搭配而成的，农村酒席必上的“4道佳肴”漾豆腐，无论是在配酒上以及配饭都是菜肴上的最佳选择，这款菜一定要趁热吃，家乡还有一个说法叫“赶滚”，意思就是这种菜一旦离开锅后，味道就不会那么鲜美，所以一点要趁热吃。
图二：大块炆猪肉
这道菜最简单的字面意思就是大块肉中的七层，这个做法如果看过梅菜扣肉饼的做法就知道了，因为与扣肉做法是一样的，在之制作这道菜的时候肉块可以不切那么薄，切成一个长的正方体形状就好了，对焖煮的时间一定要把握到位，这道菜的特点是口感极为浓厚，肥肉油而不腻。而且这道菜一定要煮得很烂，可以做到没牙齿的人也能品尝食用就可以了，其实，煮的这么熟也是因为在酒席上会出现老人，所以这道菜就是为了老人准备的，据说这是对老人的尊重，也能够让老人也吃上这美味佳肴。
图三：猪大骨炖萝卜
这道菜我想大家也都听说过，或许也制作过，这道菜的原料很简单，虽然做法也不复杂，但这道菜却是菜品种类的美味佳肴。这是一道营养美味的汤菜，所以口感偏清淡，在煮的时候都不会太放辣椒，如果放了辣椒会与萝卜的甜味相冲。这道菜最大的特点是，既有萝卜的清香和清甜，又有肉味的香浓，可谓是色香味俱全，这样的最佳荤素搭配也是最佳的。
图四：钵子菜
钵子菜它又被人称为“甑钵炉子菜”或者“炖钵菜”，是常德当地的传统美食，当然除了酒席上是必点的，也是逢年过节的必备美味佳肴。在常德人眼里，没有炖钵炉子的酒席是不成宴席的，所以只需要几个容量大的钵就好了，鱼、肉、鸡、鸭等荤都可以往里面炖，就跟火锅一样，还可边吃边加入一些新鲜菜等，配上小酒也是人间美味。
听完我的介绍农村习俗文化了解可是又进了一步，农村酒席必上的“4道佳肴”，图2油而不腻，图4你吃过算我输，小可爱们有机会可以去尝试虾，体验不一样的菜品也是可以的，如果喜欢小编的这篇文章，可以在文章下方给予点赞、评论以及收藏，您的这些举动就是对我最大的支持！
