白癜风品牌医院 https://m-mip.39.net/news/mipso_6169124.html大家好，我是喜欢做菜爱上网的谭妈妈，生活有了美食才会多姿多彩，用家常食材，也能搭配做出可口美味。今天我又来和大家分享美食了，希望大家喜欢，你们的支持就是我最大的动力。
引言：制作梅菜扣肉，想要色香味俱全，好吃下饭，1个制作技巧不要错过。
猪肉的美味做法非常的多，这种食材在经过烹饪以后，可以说是美味与营养兼备，吃起来对身体健康有着一定的好处，能够补充蛋白质等营养元素。所以不管是春夏秋天，猪肉都是一种值得我们多吃的食材，而对于谭妈妈来说，最喜欢的猪肉吃法，那就是梅菜扣肉了，色香味俱全。
梅菜扣肉是一道非常下饭的美食，肉片吃起来软软糯糯，滋味无穷，而梅菜在吸收了肉汁以后，吃起来脆嫩爽口，又味道十足，不管是肉还是菜，用来下饭都相当合适。而想要做出一道合格好吃的梅菜扣肉，在谭妈妈看来，比较关键的一个技巧，那就是用牙签在肉上戳出小孔了。
这个技巧的目的就在于，能够让酱汁更加充分的侵入到肉块当中去，这样吃起来，才能够更加的入味，一口咬下去，吸收了酱汁的肉块，在嘴中咀嚼几下，就能够给人带来非常美妙的口感体验。所以有关好吃的梅菜扣肉详细做法，下面就由谭妈妈，来为大家演示一遍吧。
谭妈妈版梅菜扣肉的好吃做法
食材准备：五花肉、梅干菜、葱姜、大料、香叶、料酒、老抽、生抽、白糖
第一步：准备材料，将大块五花肉先用水冲洗一遍，然后准备一个大碗，加入足够的清水，把梅干菜丢进其中浸泡。起锅倒入冷水，先将五花肉块整个丢入锅中，然后再加入备好的葱姜以及大料，再放少许的香叶以及料酒，然后开大火煮制5分钟，接着就可以给五花肉翻个面，再煮5分钟以后捞出了。
第二步：准备一个盘子，倒上一盘子的老抽，然后把捞出的五花肉块切成两半，再用牙签在肉块上面，扎满一个又一个的小孔洞，然后把五花肉块放到盘子上，戴上塑料手套，全方位的把老抽涂抹在肉块上，记住一定要涂抹均匀，然后再晾10分钟左右，就可以起锅开始油炸了。
第三步：起锅倒入食用油，把猪肉块放入锅中，将它的五花肉皮炸到起小泡以后再取出，然后开始切片，注意切片时不要切段，然肉片有一个连接点，再把盘子中剩下的是老抽涂抹上去，接着将梅干菜炒出锅，然后将炒好的梅干放入碗中，再把肉片铺在上面，用盘子盖住碗口翻转过来，入蒸锅蒸熟以后，即可开吃。
那么以上就是本文全部内容了，如果亲爱的您觉得这次美食经验分享，对您有帮助的话，记得点赞收藏哦，喜欢谭妈妈说美食的文章，还可以点击一个
