再过几天就是一年一度的国庆节了，随着这个普天同庆的节日到来，我们也迎来了小长假，很多人趁着小长假会外出游玩，也有一部分人会选择回到老家看望父母，想趁着国庆节回家“露一手”，为辛劳半辈子的父母做上一桌好菜，但是不知道做一些什么好，今天小编就为大家带来5道菜老人孩子都爱吃菜，不会就赶紧学。
第一道菜：剁椒鱼头
说道剁椒鱼头相信大家一定不陌生，剁椒鱼头是一道有名的川菜，色泽鲜红艳丽，十分的喜庆，做法也很简单，讲胖头鱼的鱼头洗净，放料酒、生抽、蚝油，腌制十五分钟，大蒜切碎，葱白切段，葱叶切碎，生姜切片，起锅烧油，爆香蒜末，加入剁椒，倒出装盘备用，起火烧水，准备金针菇、姜片、葱白、鱼头，放在蒸屉中，鱼头涂上准备好的剁椒，金针菇也同样放置，准备料酒、蒸鱼豉油、蚝油，均匀淋在鱼头、金针菇上，开锅隔水蒸十五分钟，撒上葱末，淋上热油即可。
第二道：口水鸡
农村最不缺的就是鸡，农村的走地鸡比普通的鸡味道更好，今天就教大家做一道口水鸡，这道菜一出，隔壁小孩都馋哭了，做法也不是很难，首先在锅中倒入水、料酒、加入葱段、姜片，放入鸡腿。花生裹入袋中碾碎，撒入白芝麻，放入蒜末，撒入辣椒粉，倒入老抽、辣椒油，撒入盐、鸡精，用锅中水冲调，鸡腿捞出，切成块，淋上调好的酱汁即可完成。
第三道：梅菜扣肉
如今猪肉的价格飞涨，相信生活在农村的父母们一定舍不得吃，所以趁着我们回去，一定要给父母解解馋，接下来我就教大家做一道梅菜扣肉，首先将梅干菜洗净备用，葱姜切好备用，锅内加水，放入葱姜，两粒八角，少许桂皮，料酒，将五花肉放入大火煮，捞出后趁热在上面抹少许老抽，起锅烧油，油温七成热，将肉皮向下，小火煎烤，翻动煎至四面颜色均匀，捞出。在余油内加入梅干菜，倒入煮肉的肉汁，加入老抽和盐，冰糖，小火焖煮，将五花肉切片，进行摆盘，放上梅干菜，放入蒸锅，将蒸出的肥油滤除，倒扣入碟即可。”
第四道：凉拌苦菊
前三道菜都十分的重口、油腻，所以这道菜就要清淡了，秋季天气干燥，很多人都容易上火，这时候就要来一盘凉拌苦菊了，首先将洗干净的苦菊切成段放入碗中然后将大蒜去皮切成蒜米，最后将醋、生抽、盐、糖、鸡精和麻油取适量搅拌均匀调成料汁，将调好的料汁浇在切好的苦菊上即可。
第五道：西红柿牛腩汤
有鱼有肉当然还要有汤，最后这道便是汤菜，牛肉大人小孩都喜欢吃，不仅味道好而且还不长脂肪，配上酸爽的西红柿，绝对是难得的美味，将牛腩切块，焯水后捞出。接着向锅中倒入油，放入冰糖，牛腩和香料，炒出香味后将牛腩转入砂锅。向牛腩中加入啤酒和开水，煮烧一小时。同时将番茄去皮炒出汁水。最后将番茄倒入砂锅，煮烧半小时后调味即可，砂锅炖出的牛腩不仅肉烂，而且更香。
以上这五道菜绝对是团圆聚会的首选菜，老人孩子都爱吃，不知道各位网友学会了吗
