每逢佳节胖三斤
但是这个春节
小伙伴们可能已经胖十斤了吧
因为……
让万千吃货期待的《舌尖上的中国3》
终于暖心回归啦！
让人欢喜的是
我们梅州美食——大盆菜
得《舌尖3》恩宠
不过除了大盆菜，
梅州这个“吃货”城市
还有数不清的美食让人流连忘返，
今天，就跟着小编一起走进梅州，
去尝尝梅州有名的美食。
客家腌面
客家腌面是梅州客家一道特色风味小吃。客家人对客家腌面的喜爱那已经是很难形容了。在客家人中几乎早餐，夜宵都是以它为主，再配上一份客家地道肉丸汤或是瘦肉艾草汤，那就是一绝。
盐焗鸡
用嫩鸡作原料，将鸡宰杀，除去内脏，洗净、晾干、不切碎。然后把整只鸡用竹制草纸包好，放在炒过的热盐中用炆火焖熟。盐焗鸡的特点是肉嫩、味香、清润滋补。
梅菜扣肉
梅菜扣肉采用肥瘦平均的五花腩与农家制作菜干的梅菜拌上适量的蒜仁、姜丝、酱油、味精、盐用文火蒸制而成。特色是甜咸适中，香而不腻。
客家酿豆腐
火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。
开锅肉丸
梅州地区的汉族特色小吃，是一种地道的客家菜。开锅肉丸以梅州梅县丙村的最为正宗，最受大家欢迎。饭桌上一盘热烘烘的开锅肉丸一定让你胃口大开。
客家药根鸡
做法古朴，由来已久，其营养丰富，颇具壮阳补肾、强身健体之功效。
萝卜丸
客家菜的萝卜圆（丸）有三种做法，第一种是梅州餐馆流行的清蒸素萝卜圆，薯粉拌得比较多，口感有些粘稠。第二种是家庭式的做法，先把猪肉碎拌匀萝卜丝，做成一个肉球，这样猪肉成了主角，不过丸子的颜色是粉红的。第三种传统做法，是用白萝卜丝拌着猪肉，猪肉份量很少，主角是白萝卜，清淡中有肉味，丸子颜色雪白，比较符合清蒸萝卜圆的名称。
娘酒鸡
客家地区用鸡肉、生姜、娘酒（糯米酒）制作而成的一种风味小吃。香甜嫩滑，美味可口。
娘酒鸡具有健脾开胃、行气活血之功效，所以客家人对娘酒鸡颇为钟爱。不但产妇喜欢吃娘酒鸡来进补，而且不少客家人在结婚做寿等喜庆的宴席中，还把娘酒鸡作为一道重要的美味佳肴来奉献给客人们。
在梅州
美食已超越了食物本身的功能，
成为了流淌在客家人身上的故乡情怀。
写得尽的是美食
写不尽的是情怀~
