白癜风治疗贵不贵 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170805/5599614.html回锅肉
原料：
五花肉克
青蒜苗50克
木耳5克
调料：
葱片、精盐、味精各少许，郫县豆瓣、绍酒、酱油各1大匙，白糖1/2大匙，色拉油适量
制作步骤：
1、郫县豆瓣剁碎；木耳泡软，去蒂、洗净，撕成小块；青蒜苗择洗干净，沥去水分，切成小段。
2、五花肉肉刮洗干净，放入汤锅中煮至肉熟、皮软后捞出晾凉，切成6厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的肉片。
3、锅中加油烧至六成热，放入猪肉片滑散、滑透，捞出。
4、锅留底油烧热，下入葱片、郫县豆瓣炒出香辣味。烹入绍酒，放入肉片炒至上色，加白糖、酱油、精盐炒匀。
5、放入木耳块、青蒜苗段，用旺火翻炒至蒜苗断生。撒入味精，淋上少许明油炒匀，出锅装盘即成。
粒粒三丁
原料：
五花肉克
黄瓜克
土豆克
红辣椒适量
调料：
食盐3克，味精2克，老抽、花生油、红油各适量
制作步骤：
1、五花肉、黄瓜、土豆洗净，均切丁备用；红辣椒洗净，切丁。
2、油锅烧热，下肉丁入锅翻炒，至变色后盛起；用剩余的油翻炒土豆和黄瓜，加入食盐、味精和红辣椒调味。
3、待黄瓜和土豆炒熟后下肉丁同炒，加老抽和红油调味，起锅后装盘即可。
家常小炒肉丝
原料：
五花肉克
茶树菇、西芹、尖椒、红辣椒各适量
调料：
食盐3克，味精2克，花生油、老抽、蚝油、红油、蒜末各适量
制作步骤：
1、五花肉洗净，切丝；茶树菇洗净，用开水焯烫；西芹、尖椒、红辣椒均洗净，切段。
2、油锅烧热，五花肉入锅煎炒至变色后盛起。
3、放蒜末、西芹、尖椒、红辣椒和茶树菇翻炒，再入五花肉同炒，加剩余调料翻炒片刻，起锅装盘即可。
江南小炒肉
原料：
猪五花肉克
尖椒克
红椒克
调料：
食盐4克，鸡精3克，蚝油、老抽、红油、料酒、花生油、淀粉各适量
制作步骤：
1、猪五花肉洗净，切片，用蚝油、老抽和淀粉拌匀腌渍；尖椒、红椒洗净，切圈。
2、油锅烧热，放肉片入锅用大火炒散至变色后盛起。
3、放入尖椒、红椒爆炒片刻后放入肉片翻炒，加食盐、鸡精、红油和料酒调味翻炒片刻，起锅后装盘即可。
酱肉炒粉条
原料：
五花肉克
粉条克
红辣椒、蒜苗各适量
调料：
食盐5克，味精3克，花生油、豆瓣酱、老抽、蚝油各适量
制作步骤：
1、五花肉洗净，切片；粉条入沸水中焯熟；红辣椒洗净，切片；蒜苗洗净，切段。
2、油烧热，下入肉片，加入食盐、豆瓣酱、老抽、蚝油翻炒至变色，盛起。
3、蒜苗、粉条、红辣椒入锅炒香，调入少许食盐，再倒入做好的酱肉翻炒至熟，调入味精即可装盘。
西芹南瓜炒肉
原料：
五花肉克
西芹克
南瓜克
调料：
食盐3克，白糖2克，老抽4毫升，花生油适量
制作步骤：
1、西芹洗净切段；南瓜去皮，洗净切块；五花肉洗净切条。
2、锅中加油烧热，下入白糖，加入五花肉炒上色，加入老抽炒匀。
3、倒入西芹段和南瓜块一同炒熟，调入食盐调味即可。
元宝肉
原料：
带皮五花肉克
熟鸡蛋2个
调料：
酱油15克，白糖5克，葱段30克，姜片20克，料酒10克，盐2克，香菜、梅干菜、八角、桂皮、水淀粉、味精、清汤、色拉油各适量
制作步骤：
1、将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯一下捞出，控净水分；梅干菜洗净，切成寸段。
2、油烧至五六成热时，把熟鸡蛋放入油锅中，炸成虎皮色时捞出，控净。
3、锅留底油烧热，放入葱段、姜片、八角、桂皮稍炒，随即放入猪肉煸炒10多分钟，加入酱油、料酒、白糖和清汤，用大火烧开，撇去浮沫，待20分钟后放入梅干菜和鸡蛋，用小火把肉煨熟烂，放入盐、味精，淋入少量水淀粉勾芡，出锅装盘，撒上香菜即成。
梅菜扣肉
原料：
五花肉克
梅干菜克
葱花少许
调料：
色拉油、豆豉、红腐乳、蒜头、白糖、川椒、料酒、盐、酱油、葱段、姜片、水淀粉各适量
制作步骤：
1、五花肉煮至刚熟，取出清洗干净；油烧至八成热时，以深色酱油涂匀肉皮，将猪肉放入油中炸至无响声时捞起，晾凉后改刀切成长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的厚片，排放在扣碗内。
2、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成蓉，加入川椒、料酒、盐、白糖、酱油、葱段、姜片调匀，倒入肉碗内，放锅中蒸约80分钟取出。
3、将梅干菜洗净，切碎，用白糖、酱油拌匀，放在肉上，再蒸60分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在盘中，将原汁烧滚，加水淀粉勾稀芡，淋在扣肉上，撒上葱花即可。
红烧肉
原料：
带皮五花肉克
调料：
葱段、姜块、桂皮、干辣椒、八角、红糖、味精、酱油、料酒、色拉油各适量
制作步骤：
1、把五花肉入沸水锅中焯水后洗净（焯水时可加些料酒去腥），切成3厘米见方的块待用。
2、锅里放油，放入红糖（白糖也可），中火不停的翻炒，炒到糖融化浓稠时，倒入肉块煸炒，加入葱段、姜块、桂皮、干辣椒、八角，大火爆炒至肉变成深红色，加入酱油、料酒、味精、清水没过肉，大火煮沸，撇去浮沫，加盖用小火焖烂，再用大火收稠汤汁，起锅拣去葱段、姜块等调料，装入碗中即可。
笋干烧五花肉
原料：
笋干克
五花肉克
调料：
老抽20克，啤酒50克，五香粉5克，冰糖10克，蒜1瓣，盐5克，色拉油适量
制作步骤：
1、笋干洗净，放入锅内加适量水，以没过2厘米为宜，大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间换一次水，切条。五花肉洗净切大片。
2、炒锅加油烧至七成热时放入五花肉，煎至肉片两面颜色微焦时盛出。
3、煎五花肉的油倒出不用，锅内加入开水，放入肉、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、蒜用大火煮开，撇去浮沫转小火炖约20分钟。
4、加入笋干，加盐搅匀继续炖煮20分钟即可。
菠萝咕噜肉
原料：
五花肉克
胡萝卜50克
鲜菠萝50克
调料：
蒜末、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、水淀粉、辣酱油、香油、色拉油各适量，绍酒1大匙，白糖3大匙，番茄酱2大匙，米醋2小匙
制作步骤：
1、胡萝卜去皮、洗净，切成小块，入沸水锅中焯水，捞出过凉；鲜菠萝去皮，切成2厘米大小的块，用淡盐水浸泡。
2、辣酱油、绍酒、番茄酱、精盐、白糖、米醋放入碗中调匀成芡汁。
3、五花肉切成2厘米见方的块，放入碗中加入少许绍酒、精盐、味精、胡椒粉、香油拌匀，再加入水淀粉抓拌均匀，裹匀淀粉，捏成肉团。
4、锅中加油烧至七成热，放入肉块炸至金黄色，捞出沥油。
5、锅留底油烧至6成热，下入蒜末煸炒出香味。
6、放入胡萝卜块、菠萝块，烹入芡汁炒浓，用水淀粉勾芡，待味汁气泡时，倒入肉块翻炒均匀，淋入香油，装盘即可。
对我的内容感兴趣，请记得
