白癜风怎么能治疗 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240529/j8pdpyt.html现在，冬天已经过去一半了，相信很多人都饱受应季蔬菜贫乏的困扰，日常中，好像除了萝卜白菜，就没有其他常见的蔬菜了。每到冬天，妈妈奶奶们，也都把萝卜白菜做出各种新花样，相信很多人的家里，都腌好了满满一缸的萝卜干，萝卜条，酸白菜，辣白菜。你一定也吃腻了吧？今天，小编就给大家说一种新鲜的绿叶蔬菜，并且这种蔬菜，只有冬天才有，尤其是经过大学覆盖之后，吃起来更美味，更营养。它就是雪里蕻，钙含量是牛肉的70倍，但是价格却比牛肉低好多，2毛钱一斤，焖红烧肉简直一绝。雪里蕻是一种草本植物，是芥菜的一种变种蔬菜，和甘蓝，菜花，萝卜等都属于十字花科。雪里蕻，单看名字就知道，它是一种非常耐寒的蔬菜，所以在冬天，尤其是下过雪之后更常见，因此有人称它是冬日“蔬菜之王”。在我国不同的地方，它的名字也不一样，有些地方称它为雪菜，有些地方称它为雪里红。无论叫什么，它都是人们冬日里一道不可或缺的美食。前面已经说里，雪里蕻尤其在被雪覆盖下，会长得更好，它的生命力非常顽强，并且也非常高产，绿油油的在枯燥的冬日里更显眼，是农民们非常喜欢的一种蔬菜，并且雪里蕻的钙含量也非常高，每克雪里蕻中，就含有毫克的钙，是牛肉的70倍，除此之外，它还含有丰富的铁，维生素A，胡萝卜素等人体必需的营养成分。雪里蕻作为一种蔬菜，吃饭也有很多种。新鲜的雪里蕻可以做成腌菜，非常简单：把雪里蕻洗干净晾干，放进盆子里撒上盐腌三四个小时。然后把它们切成小段，再依据自己的口味，加上一些调味料，如辣椒，花椒等，放进干净无水的瓶子里，随吃随取，既方便，又美味。无论是配馒头还是配白饭，都堪称一绝。当然，也可以再回一次锅，和其他食物一起炒一下，如黄豆，黄生米，碎五花肉等，这样营养和口感更丰富。当然，雪里蕻能够这么受欢迎，最主要的一个原因还是它的价格特别便宜，才2毛钱一斤，一块钱就可以买好多，如果做成腌菜的话，差不多可以吃一整个冬天。当然，也有很多地方，喜欢把雪里蕻做成干菜，尤其是在冬天的时候，常常可以看到一些农村的小院里，晒满了雪里蕻菜，农民们会在院子里扯一根绳子，然后把雪里蕻挂在上面，晒数日。在北方的很多农村，雪里蕻就更常见了，他们会把雪里蕻做成腌菜，存放在屋子里的角落里，也会把雪里蕻晒干呼肉吃。而到了南方，雪里蕻的吃饭就更讲究了，那就是把雪里蕻清洗干净，放在太阳下晒至枯萎。然后取一个干净得瓷缸，在底部铺上一层盐，再把晒干的雪里蕻放在上面，再撒一层盐，然后再放一层雪里蕻，然后再撒盐，就这样一层一层的存放，之后密封好口进行发酵。经过一段时间的发酵之后，再把雪里蕻捞出来，放在太阳下晾晒，晒到雪里蕻变得干燥，就可以了。这也是有名的霉干菜的做法。其实，看过《向往的生活》的观众可能知道，黄磊在节目中，就做过这个，并且到节目去的嘉宾，也常常会带一些回去吃。生活中，我们也经常会吃到这道美味，尤其是和大块红烧肉配在一起，像我们经常会吃到的梅菜扣肉，里面的梅菜就是这个，口感丰富，还特别解腻。你喜欢吃这道菜吗？欢迎大家在评论去留言讨论。
