今天教给大家的这道菜是爷爷的拿手好菜，每次奶奶生气了，爷爷总会做这道菜来哄奶奶，所以在我们家这道菜也叫做“哄媳妇菜”，而且屡试不爽，一哄一个准奶奶，立马就开心了，这道菜真的是太牛了，让我不禁有了想法，如果我结婚了以后，媳妇生气了，我是不是也能拿这道菜来哄媳妇呢？说了这么多还没告诉大家这道菜是什么，上图就是爷爷刚做出来的“哄媳妇菜”，大家肯定都看出来了，这就是梅菜扣肉，奶奶特别喜欢吃这道菜，还说只要是爷爷做的一辈子都吃不腻，这措不及防的狗粮让我吃的很舒服，但是我就不明白了，这道菜真的有这么好吗？每次奶奶一生气，爷爷就会做梅菜扣肉给奶奶吃，且成功率%。爷爷每次做的分量都很少，就怕奶奶吃多了，每次我只能干看着，一次趁爷爷不注意，就偷偷拿了一块，这口感，肥而不腻，特别下饭，真是“此物只应天上有，人间哪得几回闻”啊，我就央求着让爷爷叫我做这道美食，好分享给你们，磨了好几天，爷爷才终于答应了。这天早上我去市场买了新鲜的五花肉，交给爷爷后就正式开始了。把五花肉切成两大块后放入沸水中焯烫，把浮沫全都撇掉之后，往里加了适量的料酒、大葱和生姜，煮20分钟后捞出用水洗干净，注意的是要用温水冲洗，之后两面各刷一层酱油，之后放入碗中到料酒腌制15分钟。热锅烧油，放腌好的五花肉，煎制两面变色后，再被片成片儿，这片不用太薄，保证肥瘦相间就可以了，之后码在盘子中。用温水泡梅菜干，放入油锅中煸炒，放入葱姜蒜以及你喜欢的大料，炒好之后倒在五花肉上面，上蒸锅，大火煮开后转制小火蒸一个多小时就可以了。这步骤还是挺麻烦的，也怪不得这么好吃了，我跟爷爷说：我媳妇以后生气了，我也会做这道“哄媳妇菜”了，可爷爷听了之后不禁用蔑视的眼神看着我说：晚了。这是为什么呢，在爷爷那个年代是很穷的，要吃上这么一碗肉，可是很奢侈的，这道菜对爷爷奶奶来说，可是他们爱情的见证，所以到我这就不管用了。
