广西因为地理位置和气候的原因，经济发展的不是特别出色，跟其他省份比起来稍显落后，但是在消费方面，广西人不比其他地方的人差，特别是在吃上，可以说是位于前茅，比如全国猪肉人均消费排名，广西位于第四，而平日里的鸡鸭鱼肉更是想吃就吃，更何况大山里养殖的鸡鸭，是纯天然的，不需要高的烹饪技巧，味道就很鲜美。
外地媳妇，去广西婆婆家之前，就听说广西人的钱都花在了吃喝上，广西的名菜，白切鸡，柠檬鸭，荔浦芋扣肉，田螺鸭脚煲等，听着名字就让人流口水。
儿媳妇远道而来，婆婆忙了四五个小时，菜端上桌，却让儿媳妇大跌眼镜，只有三个菜，白切鸡，苦瓜酿，还有炒番薯叶子。这让外地儿媳妇很纳闷，钱都花在吃喝上就吃这样的菜。对广西人来说，这三道菜的确是精心准备的。
白切鸡，广西的白切鸡，被广东人称，是剽窃他们的菜，但是两者又有所不同，广西的白切鸡更注重食材的品质，做出来的白切鸡味道特别鲜嫩，白切鸡的完整度更高。
当地人在节日祭祀的时候，白切鸡是酒席上不可缺少的压轴大菜，选用当地散养的三黄鸡，处理干净之后放在热水中烫，再放到凉水中冷却，三起三落，小火慢炖，鸡皮有弹性，鸡肉鲜嫩，鸡骨是生的，带着血丝的状态刚刚好。
酿苦瓜，酿菜源于客家人的饮食，受客家饮食文化的影响，广西人有无菜不酿，无酿不欢的饮食习惯，任何食材都可以做成酿菜，酿豆腐，酿辣椒，酿茄子，酿冬瓜，酿田螺，酿苦瓜等。
把苦瓜洗干净，把里边的瓤去掉，把做好的肉馅填进去，上锅蒸熟，做法很简单，天气炎热的时候，吃这样的菜解馋，还能清热去火。
炒番薯叶，就是北方的地瓜叶，鲜嫩的番薯叶，用热水焯过之后，起锅烧油，放入少许的盐煸炒即可出锅，吃起来脆脆的，特别的清口，番薯叶虽然遍地都是，不值钱，但是营养价值却很高。
