北京白癜风哪家好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/今日份小食记
梅菜扣肉
食材：五花肉、梅干菜
配菜及配料：干辣椒段、姜沫、葱花、豆腐乳、蒜沫
步骤：
1：五花肉洗干净，放入冷水锅中，放入葱姜料酒花椒煮一下，煮至能用筷子插进去即可
2：将五花肉用牙签扎密集的小孔，四面抹上老抽、豆腐乳下锅炸至金黄色
：将炸好的五花肉放入冰水中冷却（目的是为了表皮酥脆，吃起来不腻），冷却后，切成厚厚的薄片
4：锅内放入底油，烧辣后放入蒜沫，翻炒出蒜香味，再放入梅干菜翻炒，翻炒几分钟，放入干辣椒翻炒几分钟即可出锅
5：碗底铺上切好的五花肉，面上放上梅干菜高压锅蒸0分钟即可，出锅后撒上葱花会更香
