曾经的“梅菜扣肉”作为宫廷贡品享誉神州，而民间把“梅菜扣肉”也作为逢年过节亲友团聚的上上佳肴。
原本在老家广东省惠州市生活得非常风光的它，却无缘无故，莫名其妙的被安徽省阜阳市一些企业偷梁换柱，发扬光大。本来心里还有些小庆幸，那些不打招呼就模仿卖遍网络，火爆直播间的“网红”日子应该是史无前例，彪炳史册的最风光巅峰时刻。然而，谁知道那些偷心烧肺的企业却心坏了，良心黑了，它们居然用淋巴肉、劣质槽头肉等拿来神秘的生产我们——美味的“梅菜扣肉”。
常在河边走，哪有不湿鞋？人在做，天在看。不是不报，时候未到！
一声惊雷起，就在前几天的一年一度的央视“3.15晚会”上，我们再一次出名了，不过不是嘉奖，是曝光我们的“惊雷”！是“梅菜扣肉”一生中最耻辱的至暗时刻！那些模仿我们赚得盆满钵满的“梅菜扣肉”厂家终于暴露了，终于等来了它们该向消费者负荆请罪的光高时刻！
但我们要向人们澄清的是我们“梅菜扣肉”没有错，是小部分工业化生产我们的企业错了；是人心变坏了，与我们品牌和生产工艺无关；是金钱和利益蒙蔽了一部分的双眼，与我们的历史传承“梅菜扣肉”无关。
“梅菜扣肉”能成为“顶流”？有工人将加工好的劣质槽头肉进行切片；有工人用槽头肉和梅菜进行装碗封装；有物流车把它风驰电掣的运往全国各地；有在全国数一数二的头部主播们在直播间里把我们夸奖的天花乱坠；有数亿消费者争先恐后的刷钱刷礼物抢购我们；还有无数人们在品尝我们……。是欣喜还是悲哀？是福还是祸？
而在我们的故乡——惠州市，是珠江三角洲中心城市之一，在隋唐时期早已是“粤东重镇”，至今多年，在古代即有“岭南名郡”、“粤东门户”之称，简称鹅城。不但是久负盛名的梅菜之乡，而且还是“梅菜扣肉”这道硬菜的发源地。
在故乡，我们——梅菜扣肉是这样被精心烹制出来的：精选梅菜芯和上等五花肉，经过汤煮，上色，切片，翻炒，料焖，笼蒸，摆盘，勾芡等复杂的道道程序，不能精简，也不能以次充好，最终我们被小心翼翼、欢天喜地的端上餐桌时，人们惊若“天人”，闻之“魂飞魄散”，吃之“飘飘欲仙”。
故乡把我们敬若神品，把我们货真价实的奉献给贵宾亲朋，把我们当作祖传秘方轻易不示与人，而异乡却把我们当作发财的工具，当作造假的廉价载体，更把我们看作自己都不愿意吃的骗人的“狗食”！
哀莫大于心死！我们要回故乡。只有故乡的人把我们捧在手心里当作宝，而异乡人谁会是我们的知音，谁会小心翼翼的怕我们在嘴里化了？
我想对一部分人说：“如果不爱我，你们又何必依靠我去为你们赚钱，何必拿我的替身去赌你们的明天！”
