最好的白癜风医院是哪家 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/150815/4679454.html一道菜，感动了10万湖南人
作者：唐路摄影师：Dennis
MEICAIKOUROU
梅菜扣肉
唯爱和美食能让漂泊落地生根，让孤独的心有所安慰。作为一个土生土长的湘人，走过很多城市，去过很多地方，品尝过很多美食，但记忆深处最留恋的莫过于那一道“湘”。那是包含了童年记忆和家乡美好回忆的菜肴，是一辈子也忘不掉的熟悉味道。
走进柒号味酷，一股清新的时尚感扑面而来，浪漫的淡黄灯光、时尚的LOGO设计……时尚中透着典雅，典雅中流露着自然清新。虽然在整体构造和布置上，看不出湘元素，但湖南人敢于创新的态度却展露无遗。
“您好，请往这边走。”一个带着满脸笑容、声音甜美的女孩打断了我的思绪。缓缓向前，我们在一个木质圆桌前随性坐下。“女士，这是我们的菜单！”服务员的甜美笑容和亲切的服务态度让我很是赞叹。我是一个注重细节的人，在我看来，如果一个餐厅的服务员都能如此热情周到，那这家餐厅的美食也一定很不错。（我相信你也一定有同感！）
01梅菜扣肉
最熟悉的家乡味
最先上桌的是那道一想起就能让人直流口水的梅菜扣肉，颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，弹性十足的肉皮在厨师的炸、焖、蒸中不仅还保留着部分弹性，更融入了一股独特的酱香和梅菜香，夹一小块放入口中，一股肉香扑面而来，肥而不腻，细细一嚼，梅菜的浓郁芳香也会慢慢渗出，让人回味无穷。
在其他人眼里，或许梅菜扣肉的精华在扣肉，但在我眼里，最让人期待的部分却是梅菜。那是湖南人和广东人记忆最深的一道菜，它包含了家的温馨和妈妈的爱。放一小撮梅肉入口，一种熟悉的味道袭来，咸咸的、甜甜的，让我不禁怀疑我到底深处何处。后来问过老板才知道，原来这些梅菜都是老板的妈妈亲手做的，难怪会让一个身处异乡的湖南人产生“已回到家”的错觉
02红烧牛肝菌
最熟悉的家乡味
牛肝菌一直是湘西大山里的珍宝，在隆冬雪飘的土家苗寨，木楼中、火塘边、土陶里，都煨着一罐喷香的牛肝菌。柒号味酷的牛肝菌是我来广州以后，吃到的最新鲜、最地道的菌子。菌子特别滑嫩（一般人用筷子夹不起来，高手除外），吃起来口感香郁爽滑，轻轻一嚼，嫩嫩的菌肉质感十足，鲜美多汁，清甜可口，就如同在咬果冻一般，而那香味则一直停留在口中，久久不会散去。
03吊锅土鸡
最熟悉的家乡味
小时候，饭都是用柴火煮的，菜也是放在一个吊锅里用柴火炖，炖出来的菜鲜美四溢，让人垂涎三尺。出于习惯反射，一看到柒号味酷的吊锅土鸡，我的口水就实在忍不住。麻辣鲜香的吊锅土鸡将香气弥漫在整个空气中，让人唾津潜溢。夹一块放入口中，嫩嫩的鸡肉散发着浓浓的肉香和自然的清香，细细一品，浓郁中夹杂着鸡肉的清甜和辣子的爽口，让人心神顺畅。
04汁水酱干
最熟悉的家乡味
外焦里嫩的香干一直是我的最爱。金黄的脆皮、白白的肉、清新的豆腐香、浓浓的酱香……每一块都散发着独特的魅力，足以让人着迷。细细一嚼，发现豆干的味道里藏着别样的惊喜，清新的青椒香味和浓郁的肉香夹杂其中，别有一番韵味。
第七代火焰鱼头
有机干菜心
酱萝卜
缸子牛杂
翡翠瓜丝
后记
在评价一道菜时，我从来不光看食材、做工、刀法，而更注重于这道菜的情感。柒号味酷的菜绝就绝在两个字“情感”，它不仅能勾起乡愁，还能让漂泊的心在异地找到知己。如果你是一个地道的湖南人，或者仅仅是个湘菜爱好者，你都能在这里找到一道感动你的菜！
一直很好奇，这样一个领悟了湘菜精华，深谙食客内心的湘菜馆，到底拥有怎样的一个幕后操纵“黑手”？他是心理师？还是魔术师？
天下无难事，只要你八卦！勇敢的我不仅扒出了老板的生辰八字，还扒到了各种各样的诸如此类的照片。原来，老板是全广州唯一一个获得世界华人烹饪大师金奖的中国湘菜大师！
为了广州所有的吃货，我还是附上地址好了，对了，最近还有代金券，别问我是谁，我就是活雷锋。
不管你是普通吃货，还是专业美食编辑；2. 只要你发现本地好的餐厅，并亲自品尝过；3. 能用相机将餐厅和菜的图片拍清楚；4. 能用亲切活泼、语言通顺的文字将推荐的餐厅和美食表达清楚。5. 篇幅、字数不限！6. 投稿邮箱：
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