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第十六周营养食谱
周一
早餐:皮蛋瘦肉粥、白粥、蛋挞、糍粑、馒头、泡芙包、花卷
课间餐:卡士酸奶、蛋卷
午餐:香芋焖鹅、咖喱鱼蛋、豉汁蒸排骨、红萝卜鲜冬菇焖鸡、薯仔肉片、番茄炒蛋、时菜、菜干猪肺汤
水果餐:水果
晚餐:蚝油鸡翅根、麦肯鸡块、酸菜鱼、豆角粒炒蛋、粉丝肉丝、松花肉片、时菜、苦瓜海带黄豆排骨汤
夜宵:椰香奶、小烤包
周二
早餐:猪肝瘦肉粥、白粥、紫薯面包、哈雷蛋糕、披萨、花卷、馒头
课间餐:学生奶、面包
午餐:豆卜焖花肉、咸蛋、辣椒炒猪耳朵、薯仔焖鸭、冬瓜肉片、西兰花炒肉、时菜、平菇瘦肉猪肝汤
水果餐:水果
晚餐:蚝油鸡翅、酱爆鸡肾、豆角回锅肉、腊肠、肉松豆腐、蒜心肉片、时菜、紫菜肉松蛋花汤
夜宵:香芋番薯糖水
周三
早餐:肉松蛋花粥、白粥、青菜肉松汤面、馒头、橙味面包、甜甜圈、豆沙包
课间餐:学生奶、蛋糕
午餐:冬菇蒸鸡、蚝油牛肉丸、榨菜蒸草鱼、卤水鸭翅、南瓜、豆角肉片、时菜、罗汉果菊花茶
水果餐:水果
晚餐:面筋大白菜炒花肉、蚝油鸡翅根、五香鸭、韭菜炒蛋、粉丝肉丝、苦瓜肉片、时菜、螺旋藻肉松汤
夜宵:生日蛋糕
周四
早餐:咸骨粥、白粥、生肉包、红糖糕、馒头、肉松包、毛毛虫面包
课间餐:卡士酸奶、蛋卷
午餐:脆皮鸡翅、火腿粒蒸蛋、梅菜扣肉、酿茄瓜、青瓜肉片、松花肉片、时菜、玉米红萝卜猪骨汤
来自小岑的温馨提示
小满过后,天气逐渐炎热,雨水开始增多暑气与湿气联手来袭。
在饮食上,应以少量多餐为原则,少食用辛辣温燥、肥厚油腻、生湿助湿的食物,如胡椒、辣椒、麻辣烫、大白菜、茄子、金针菇、烤肉、油炸食物等。宜食用具有清热利湿食物,如赤小豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、鸡屎藤、马齿苋等,脾胃虚弱者可放适量生姜烹饪后食用。
以下两个饮食Tips——
其一:尝鲜祛湿
卢佩斯表示,市民可选择“吃苦尝鲜”,适量补充甘凉的食物,例如:苦瓜、芥菜、笋等等,避免进食辛辣油腻,以防“助湿生热”。
此外,也要“吃令尝鲜”,多吃当令时鲜,例如黄瓜、丝瓜、樱桃、枇杷等,有效补充维生素、水份和微量元素。
其二:消气降火
生活在快节奏的当下,人们常面临各种压力,影响身心健康。而在夏天,更应注意“使志无怒、使气得泄”。在饮食调养方面,可选择清新的香料食物,如薄荷、香茅、香花菜等等。
食疗推荐:一茶两汤一食
藿香陈皮茶
材料:藿香6克、白豆蔻3克、茯苓10克、新会陈皮1片。
做法:材料洗净,加入毫升水以武火煮滚后转文火煮30分钟即可。此茶煮后倒入保温瓶,反复冲泡至味淡。
功效:行气化湿,缓解大汗后食欲不振,或饱餐后困倦欲睡的症状。
冬瓜薏米排骨汤
材料:冬瓜克、排骨克、薏米20克、淮山20克、白扁豆20克、陈皮15克、生姜5克。
做法:冬瓜洗净后去皮去籽切块,姜切片,余食材洗净。排骨焯水,焯水时可加姜片料酒。砂锅加入清水,完全浸泡食材,中小火炖煮1小时。加入冬瓜,10分钟后加入盐。
功效:清热祛湿。寒性体质慎用。
地胆头茯苓猪骨汤
材料:猪骨克、地胆头20克、茯苓30克、蜜枣3克、姜5克、红枣去核5个。
做法:地胆头泡水里,洗干净,余食材洗净。猪骨焯水,加入适量清水,完全浸泡食材。炖煮1~2小时加盐调味即可。
功效:清热泻火利湿。寒性体质慎用。
山楂桂枝饼
材料:生山楂克、桂枝20克、甘草50克。
做法:生山楂洗净泡水,蒸熟备用。干燥的桂枝和甘草直接以打粉机打成粉状。蒸熟的山楂用搅拌机打烂,趁热和桂枝甘草粉和匀。整个山楂糊揉至滑顺后,用擀面杖擀成片,厚约2毫米。按喜好切成适合的形状大小,放入烤箱中烤至香味飘出,表面微焦,即可食用。
功效:山楂具有减肥、消脂、活血、消食的作用;桂枝通阳,有助于改善四肢循环;甘草可以调和山楂的酸味。三者合用,可帮助排出湿气,改善肥胖。阴虚内热体质慎用。
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