北京治疗白癜风最好的医院是 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/今天要给大家分享的这道美食叫做梅菜扣肉，是一道大家很喜爱吃的美味，也是特别传统的美味，下面小编就把这道梅菜扣肉的制作方法分享给大家，一起来看看吧！
准备食材：五花肉克，梅干菜克，生姜适量，小葱适量，八角适量，肉汤适量，食用盐，食用油，生抽，老抽，蜂蜜，十三香。
第一步：首先我们把准备好的梅干菜，放入清水中，大概泡一个半小时左右等梅干菜泡好之后，再用清水冲洗干净，沥干水分放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，切成姜片再放在碗中备用，小葱清洗干净之后，再切成葱段放在碗中备用。
第二步：接着，我们再把带皮的五花肉清洗干净之后，再对半切开，然后我们在锅中倒入适量的清水，再把切好的生姜片，葱段放入锅中，先用大火将锅中的五花肉煮开之后，再继续用小火煮半个小时左右，煮的过程中，如果锅中煮出浮末，一定要把浮沫舀出去。
第三步：准备一个大一点的盘子，然后加入一勺蜂蜜和两勺老抽，搅拌均匀之后，我们再把煮好的五花肉从锅中捞出，沥干水分之后，再把五花肉皮朝下放在盘中，然后用干净的刷子，将盘中的料汁刷在五花肉的四周，将五花肉全部沾上料汁之后，再放在一旁腌制10分钟左右，腌制的过程中，我们可以再一次地刷上老抽和蜂蜜在五花肉上面。
第四步：锅中，倒入适量的食用油，将锅中的食用油烧至六成热之后，我们再把生姜，葱段，八角倒入锅中，翻炒出香味，然后再把清洗干净的梅干菜，倒入锅中，翻炒片刻之后，再加入生抽，继续翻炒均匀，然后我们在锅中倒入半碗的肉汤，也就是我们之前煮过五花肉的汤汁。
第五步：接着，我们在锅中加入适量的食用盐，然后用小火大概煮8分钟左右，煮好之后，我们再把里面的生姜，葱段，八角从锅中挑出来，并把梅干菜从锅中捞出放入碗中备用。
第六步：接着，我们在锅中倒入适量的食用油，将锅中的食用油烧热之后，我们再把五花肉皮朝下放入锅中，将五花肉煎好之后，再从锅中捞出放凉，再切成片，把五花肉切好之后，皮朝下放在干净的碗中，然后在五花肉的上面铺上炒好的梅干菜，并放入压力锅中煮45分钟左右，煮好之后，再把梅菜扣肉从高压锅中拿出来备用。
第七步：我们把煮过五花肉的汤汁倒入锅中，并加入水淀粉，用大火去勾芡，将锅中的汤汁煮浓稠之后，在把汤汁淋在梅菜扣肉的表面就可以开吃了。
以上就是小编给大家分享的梅菜扣肉的制作方法，肥而不腻，香味浓郁，特别的开胃下饭。
