什么样的人容易得白癜风 http://m.39.net/news/a_5871737.html全心作对之“冬日美食”专辑
大雪
/12/07
我们一起
过冬季
冬季美食专辑
全心作对
冬季美食有奖对句
主题：
冬季美食，致敬生活
要求及评选：
本次活动共4个出句，参赛者必须全部对答。截稿后，由4位评委分别打分，最后根据参赛数量取前10名为优胜奖，11到20名为优秀奖，取得决赛资格（月赛参与次数不能少于三次）。
由省楹联学会书法艺术委员会推出一位书法名家，为月赛前三名书写书法作品作为奖励。
出句（评委3学员1）：
肉，酒，烤红薯，火锅
出句1：鼎鼐盐梅，烹得东坡雅趣；（流光永易）
出句2：冷雨寒天，小酒一壶春意满；（清风）
出句3：身自土中来，忍凭浴火求甘味；（似水微澜）
出句4：火旺炉红，温情煮沸三冬雪；（张玉波）
收稿：江中月
本期评委（按出句顺序排序）：
杨茂东、王更瑜、王丽君、张颖
全心作对
河北的冬季美食
南方人想象北方人的冬天大多是穿着老棉袄，带着棉帽，哈着白气，袖手跺脚的样子。却不在屋里躲着，还就是在大街上乐呵呵的说着什么，怕冷又不怕冷的样子，有点搞不懂。其实，这即使是事实，也大多是过去时了，是书本小说上的记录或杜撰。不过，要是在这样的形象旁边添上一个羊汤馆或是一个卖羊汤的小摊，就又是现在时了，是每个冬天都发生的。这画面代表的是北方喝羊汤的那种气氛，经过了几辈人，经过了现代社会日新月异的发展，却永远不会成为过去式的那一种。
羊肉汤
北方人的冬天，大多少不了一碗羊汤。这一碗热乎，不会正儿八经的荣登什么美食榜单，却是本地人正儿八经爱吃的那一口。河北河南山东人小时候的记忆里，自家门口街上，或者最多只隔几个路口，大多会有一个定点定时出摊的羊汤铺，也一定有推着小车，车里放着汤锅和饼子，杂七杂八再加塞着几只小凳子的“流动商贩”在走街串巷。
羊汤是各家有各家的特色，也没有正宗之分，非要比出个高下来，那只能看味道，不过味道这事谁也说不准，只能代表个人喜好，甲之砒霜乙之蜜糖，各有心头所好的一家。
羊汤有多种吃法，有煮纯羊肉的，有煮羊杂下水的，有两掺的，倒是都用羊骨熬汤。有的是提前准备好肉料，做熟切好，临吃的时候，用抓篱盛着，放到羊汤里滚一道就好的，有的直接是和羊汤咕嘟在一个汤锅里的，有的就像吃火锅那个阵仗，但不是涮着吃，是熬着吃，反正不担心肉会老。
喝羊汤不能一味看便宜，虽然可以续汤，但顶好的汤须得是原味的，原味老汤毕竟有限，店家也不能无中生有，敞开了供应自然是大方，但无限次的往老汤里添水熬出来的水，又有什么趣儿呢？
年糕
像南方大部分地区那样，十冬腊月间，家家户户用捣臼舂年糕的景象，在北方似乎不常见。河北的年糕也和南方大不相同，用糯米粉或是黍米面捏成，上嵌大枣，用大蒸笼蒸熟，不用放糖就自然很香甜了。
火烧
不止有驴肉火烧，还有猪头肉火烧，熏肉火烧，好这一口，念过这几个名字，应该已经在处理口水问题了......
蒸碗
河北蒸碗最有名的是正定八大碗，据说是三国时期劳*的美食，当然已经不可考了。
这种蒸碗一般是由对半分的几荤几素，共同组成一个席面，比如荤菜有扣肉、肘子、酥肉、块肉四道，素菜也就相对应的有四道，萝卜、豆腐、粉条、海带什么的。
蒸碗是办宴席的时候最合用，提前食材做好准备，算着时间上大蒸笼现蒸现吃，肉大块，菜大碗，酒水饮料也大碗，吃起来别提多攒劲爽快了。
火锅鸡
火锅鸡是河北沧州的美食，麻辣鲜香，算得上北面难得的辣口菜。
在川渝味道辣子鸡的基础上配上火锅手法，鸡鲜美，料劲足，涮菜丰富，光看样子，就能预热出一身汗来，别提吃起来那股热爽劲儿了。
羊肠子
现在的羊肠子汤，不止有羊肠子，也兼职羊汤，羊肉、羊杂都有，但是既然专门吃羊肠子嘛，还是那一节煮到刚刚好的羊肠子吃起来最过瘾。从汤锅里热乎乎的捞出来，白花花肉腻腻的用剪子剪短，吃起来倒一点不腻，有点像吃粉肠，膻味若有似无，恰到好处，再适时喝一口汤润润，美哉，美哉！
莜面窝窝
莜面栲栳栳是山西十大面食之一。河北张家口和承德一带也很受欢迎。它工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，加上"羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香"，便成了地地道道的美食，就连康熙皇帝朝拜五台山时，也以品此为人生快事。
牛肉罩饼
放大料熬好牛肉汤，再把精挑细选出来的牛精肉到汤锅小火慢炖出来，不柴也不烂，捞出来以后，切片，就着原汤，盖上剪小的荷叶饼，上头码上顺丝切好的牛肉，最上头，盖上甜丝丝的葱丝，那滋味，舌头都要好吃掉咯！
豆腐脑
北方人到南方去，不妨挑战下甜豆腐脑，顺手捞一下很容易上瘾的咸豆腐花，南方人到北方，也须得经历过一两次咸豆腐脑的洗礼，再决定要不要对当地的食物一概拒绝。
热乎乎鲜打起来的豆腐脑，浇上卤，淋上麻酱，花椒油、辣椒油，弄上点韭菜花，用汤匙略微搅搅，一大勺一大勺的往嘴里送，痛快痛快，咬上一口油饼油条烧饼，痛快得想一拍桌子站起来：向天再借五百年......
缸炉烧饼
一年四季皆受欢迎的小食，不过贴得好吃的越来越少了。刚出炉的烧饼，不用掰开，就面香馋人，剖开夹肉，又是另一种风味。北方的面香，不闻不知道，一闻忘不掉，各种饼啊馍啊，工序即使没有多复杂，光是这一缕面香就聚会了多少天时地利人和。
——摘自美食家大雄的博客
全心作对
古人美食诗词
春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。
--杜甫《立春》
劝君速吃莫踌躇，看被南风吹作竹。
--宋·钱惟演《玉楼春·锦箨参差朱栏曲》
槐叶冷淘来急吃，君家醪瓮却须休。
--宋·晁说之《招图机吃槐叶冷淘》
青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。
--宋·苏轼《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》
馨香饼饵，新鲜瓜果，乞巧千门万户。
--宋·吴潜《鹊桥仙·馨香饼饵》
夏日山居好，茅檐水饼香。
--宋·舒岳祥《夏日山居好十首其一》
赵州道个吃茶去，一滴何曾湿口唇。
--宋·释云岫《与大知客》
多种竹将挑笋吃，旋栽松待斫柴烧。
--宋·周文璞《题尧章新成山堂》
蘸雪吃冬瓜，谁知滋味好。
--宋·释师观《偈颂七十六首其一》
幸春山笋贱，无人争吃，夜炉芋美，与客同煨。
--宋·刘克庄《沁园春·癸卯佛生翼日，将戟，梦中有作·既醒，但易数字》
朱提注酒酒如池，大白淋漓吃不辞。
--元·杨维桢《春侠杂词(一十二首)》
个中渴羌饱汤饼，鸡苏胡麻煮同吃。
--宋·黄庭坚《奉谢刘景文送团茶》
金樱身子玫瑰脸，更吃饧枝蜜果香。
--宋·杨万里《初夏即事十二解》
不须庾韭元修菜，吃到憎时始忆渠。
--宋·杨万里《都下食笋自十一月至四月戏题》
梅熟应同儿辈吃，有兄八十信东吴。
--宋·曾几《食杨梅三首其一》
客来如解吃茶去，何但令人尘梦醒。
--元·韩奕《白云泉煮茶》
吃笋令人瘦，吃糍充人饥。
--宋·王迈《送白糍与囊山老子》
十一年来春梦冷，南游且吃玉川茶。
--清·龚自珍《已亥杂诗》
浊酒松醪吃两钟，醉拖长袖舞春风。
--宋·释绍昙《颂古五十五首其一》
看花吃酒唱歌去，如此风流有几人。
--明·袁凯《马益之邀陈子山应奉秦景容县尹江上看花二公》
牛粪火中烧芋子，山人更吃懒残残。
--宋·苏轼《除夕，访子野食烧芋，戏作》
算是处、鲜鱼羹饭，吃来都美。
--宋·吴潜《满江红·送吴叔永尚书》
肚饥买个油糍吃，吃了油糍肚不饥。
--宋·释师范《止翁》
独坐火炉煨酒吃，细听扑簌打窗声。
--宋·钱选《题雪霁望弁山图》
小婢不须催柘弹，且从枝上吃樱桃。
--唐·郑谷《山鸟》
喜客恨无鲜可击，满盂脱粟饥时吃。
--宋·王炎《次韵韩毅伯趣诸先辈送茶》
何家笼饼须十字，萧家炊饼须四破。
老夫饥来不可那，只要鹘仑吞一个。
--杨万里《食蒸饼作》
人间定无可意，怎换得玉脍丝莼?
--陆游《沁园春·洞庭春色》
满著十分牛乳粥，客思吃尽鬼神猜。
--宋·陈藻《食粥绝句赠卢震夫》
砖炉石铫自烹吃，清落诗脾作雪花。
--宋·潘牥《谢林簿遗庐阜茶芽》
胡桃松实何曾吃，却嚼秋风柏子仁。
--宋·杨万里《拾柏子》
乍吃黄连心自苦，花椒麻住口难开。
--明·于谦《拟吴侬曲(三首)》
觉来饱吃红莲饭，正是塘东稻熟天。
--宋·范成大《再到虎丘》
挝从等是无心侣，同吃山厨芋颗羹。
--宋·释文珦《老子》
脱蕊收将熬粥吃，落圌仍好当香烧。
--宋·杨万里《落梅有叹》
水边莫话长安事，且请卿卿吃蛤蜊。
--宋·汪元量《鹧鸪天·潋滟湖光绿正肥》
春十江湖八年事，空肠只忆吃丝糕。
--宋·薛师董《题金陵杂兴诗后八首其一》
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
--苏轼《初到黄州》
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
--苏轼《猪肉颂》
鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。
--杜甫《陪郑广文游何将*山林·其二》
照水须眉见，搓橙指爪香。
--陆游《明日又来天微阴再赋》
小饼如嚼月，中有酥与饴。
--苏轼《留别廉守》
东门买彘骨，醯酱点橙薤?
蒸鸡最知名，美不数鱼蟹。
--陆游《饭罢戏作》
我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。
--陆游《食粥》
山暖已无梅可折，江清犹蟹有堪持。
--陆游《冬日》
东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。
--陆游《蔬食戏书》
青青竹笋迎船出，日日江鱼入馔来。
--杜甫《送王十五判官扶侍还黔中(得开字)》
越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥。
--杜牧《新转南曹未叙朝散初秋暑退出守吴兴书此篇以自见志》
织手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
--苏轼《戏咏馓子赠邻妪》
食罢煮香消日长，莫遣姜盐资胃凉。
--宋·葛立方《卫卿叔自青旸寄诗一卷以饮酒果核殽味烹茶斋》
此行傥不遂，归食芦洲鱼。
--唐·李颀《送綦毋三谒房给事》
庖童呼我食，饭热鱼鲜香。
--唐·白居易《饱食闲坐》
水为乡，篷作舍，鱼羹稻饭常餐也。
--五代·李珣《渔歌子·荻花秋》
吹云饭青精，煮石羹白芋。
--宋·李廌《鹿门寺》
老夫畏热饭不能，先生馈肉香倾城。
--宋·杨万里《吴春卿郎中饷腊猪肉，戏作古句》
饭香猎户分熊白，酒熟渔家擘蟹黄。
--宋·黄庭坚《戏咏江南土风》
踏青湖岸春衫薄，烧笋僧厨野饭甜。
--明·文徵明《上巳前一日与陈以可泛舟游伏龙山》
江头风景日堪醉，酒美蟹肥橙橘香。
--宋·真山民《永嘉秋夕》
秋水江南紫蟹生，寄来千里佐吴羹。
--宋·宋祁《吴中友人惠蟹》
鲈肥蟹可持，枣剥稻且获。
--宋·卫宗武《约友秋赏》
舟人鲋切苇羡美，竹叶香清蟹正肥。
--宋·张玉娘《秋江辞》
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。
--唐·张志和《渔歌子·西塞山前白鹭飞》
软暖炉星火，新香甑雪糕。
--宋·舒岳祥《除夕》
矮缾煮粥犹难继，小甑蒸糕岂解常。
--宋·陆游《村居书事》
故园莫忆黄花酒，内府初尝赤枣糕。
--明·高启《九日陪诸阁老食赐糕次谢授经韵》
移座就菊丛，糕酒前罗列。
--唐·白居易《九日登西原宴望(同诸兄弟作)》
层石层砂层腻土，僧厨蒸出栗黄糕。
--宋·杨万里《横山江岸》
肥葱细点，香油慢焰，汤饼如丝。
--宋·朱敦儒《朝中措·先生馋病老难医》
蒸饼犹能十字裂，馄饨那得五般来。
--宋·陆游《对食戏作》
鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香。
--宋·陆游《初冬绝句》
玉盘生菜乱青丝，三岁公家吃春饼。
--宋·章甫《春日呈韩文》
天下风流笋饼餤，人间济楚蕈馒头。
--宋·苏轼《约吴远游与姜君弼吃蕈馒头》
使君闵雪无肉味，煮饼青蒿下盐菽。
--宋·黄庭坚《次韵子瞻与舒尧文祷雪雾猪泉唱和》
惟不能忘，一舸吴淞，鲈脍豉羹莼菜。
--元·张翥《苏武慢岁晚再雪，仍用前韵》
对句获奖作品
本期共收到34人对句个，四位评委打分，平仄有误者0分，按总分高低取三甲三名，优胜奖7名。
状元
1.张玉波（30）
对句1.田园菊豆，吟来陶令闲情。
对句2.推心置腹，忠言几句友情浓。
对句3.体于炉内烬，愿为驱寒献热情。
对句4.鲜蔬嫩肉，热浪翻腾五彩花。
榜眼
2.王乃谦（29.6）
对句1.江湖剑履，吟来太白仙风。
对句2.高怀健句，清词几阙雅情浓。
对句3.心朝尘外去，且许随风飘异香。
对句4.人和家睦，笑靥迎来四海春。
探花
3.马永平（29.6）
对句1.田园岁月，品来陆羽清香。
对句2.佳肴美味，清闲半日笑声欢。
对句3.酒从舌上过，且向浮生问几何。
对句4.心坚梦远，壮志扶摇万里春。
优胜奖7名
4.刘克宽（28.6）
对句1.菊花山水，养成五柳闲情。
对句2.暖屋热炕，柔音九曲蜜情浓。
对句3.赋从心上寄，试遣融情著妙词。
对句4.风和日丽，热雨浇开四季花。
5.幽若兰（28.5）
对句1.丹青虾蟹，绘成白石清欢。
对句2.孤灯陋室，豪情几度画情浓。
对句3.志从锅里滚，暂裹蜜糖透爽甜。
对句4.情深义重，友谊绽开四季花。
6.王宪波（28.5）
对句1.轩窗雪竹，书成老舍新图。
对句2.红炉暖语，嘉宾几个逸怀高。
对句3.谁从天外至，笑为寒梅做嫁衣。
对句4.兴高心醉，妙语惊呆四座宾。
7.王桂芝（28.4）
对句1.云天玉雪，赢来谢女奇才。
对句2.疾风子夜，瑶琴几曲雅情盈。
对句3.心随琴上动，尤任冰弦逸雅情。
对句4.风寒栢翠，雅意洇开一剪梅。
8.海之恋（28.3）
对句1.藩篱枸菊，引来陶令清言。
对句2.清容暖阁，素琴几曲别情深。
对句3.影从云里落，终与鲜风润矮林。
对句4.酒香客满，晓语驱开九夜寒。
9.江中月（28.1）
对句1.庭闱阁榭，传来佛印欢声。
对句2.真朋挚友，围棋几局笑声欢。
对句3.魂归何处去，每见餐桌共酒香。
对句4.灯明酒绿，笑语迎来一室春。
10.傅士文（28）
对句1.宾朋气韵，品来北阙馨风。
对句2.温情热语，清香两箸笑声甜。
对句3.暖朝心底去，喜任扬情畅热风。
对句4.口香语热，笑意催开四座春。
入围决赛名单
第一期：
贾云增、王桂芝、飞儿、刘丙菊、王乃谦、杨淑英、三宝儿、张玉波、雪静道人、杨敏、子牙情、董振亮、江中月、四叶草、草木本心、毛继峰、陈玉如、傅士文、王占奇
第二期：
雪静道人、张玉波、王爱民、百合、郭敬文、杨敏、颜金辉、刘丙菊、杜步甫、天人合一、草木本心、王占奇、毛继峰、马永平、王乃谦、傅士文、王香梅、马大永、胡东华、子牙情
第三期：
如水、黄瑞娥、刘丙菊、王乃谦、凌晨三点的范德彪、枣花、王香梅、杨淑英、雪静道人、马永平、张玉波、杨敏、王占奇、山那边是海、郭敬文、傅士文、子牙情、贾云增、雷凝、王爱民
第四期
王香梅、雷凝、杜歩甫、百合、马永平、郭敬文、雪静道人、王乃谦、溪客、一枝莲、杨焕荣、张玉波、杨淑英、莫思忆、江中月、灏、子牙情、陈玉如、傅士文、长乐舞
第五期
雷凝、子牙情、杨敏、王乃谦、江中月、雪静道人、东篱主人、百合、张玉波、长乐舞、王桂芝、一枝莲、李卓、飞儿、吴作君、周俊、草木本心、毛继峰、杜歩甫、傅士文
第六期：
贾云增、董振亮、海之恋、王乃谦、杨焕荣、百合、刘惠敏、幽若兰、四叶草、张玉波
第七期：
张玉波、王乃谦、马永平、刘克宽、幽若兰、王宪波、王桂芝、海之恋、江中月、傅士文
图片：网络制作：林看云
