四川的梅菜扣肉,吃起来真的很巴适哟 [复制链接]

四川的梅菜扣肉，吃起来真的很巴适哟！我们经常会在餐桌上看到一款美味的佳肴，那就是梅菜扣肉，很多人都知道它是四川的一道名吃，而这道菜在四川人的口中被叫做咸烧白。梅菜扣肉最主要的特点是肉软糯鲜香。里面的肉肥而不腻，入口即化。因此受到了大众的喜爱。

制作梅菜扣肉选择的肉应该是精致的五花肉，肥瘦均匀并且带着浓浓的香味儿，它适合大多数人的口味，梅干菜是里面的主要青菜。肥肉搭配梅干菜能够很好的降低肥肉的腻，而梅干菜在吸收了浓浓的肉汁之后，口感也非常的好，两者搭配形成了菜品独特的口感。

梅菜扣肉当中的肉肥而不腻的原因有两个，一是里面的肉提前过油炸，在炸的过程当中所有的油分都被炸出来，另一个原因就是和美菜搭配充分降低了肥肉的脂肪腻味，增加了一些梅菜的清香。

好吃不贵的美食是你我都喜欢的，有时间也为自己做一道梅菜扣肉吧。