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梅菜扣肉,美味下饭,肥而不腻美食天下 [复制链接]

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梅菜扣肉

By没心没肺的小女人

做菜最开心的就是看着大家大口吃肉。

原料:五花肉、梅菜干、生姜、花椒、鸡精、盐、老抽、白糖、料酒。

做法步骤:

第1步、五花肉放锅里煮到筷子能插穿捞起来趁热倒老抽涂抹均匀上色。

第2步、上完色后锅里油烧开五花肉把皮炸焦。

第3步、焦黄后放入凉水泡出虎皮。

第4步、泡好的菜干放锅里放大蒜花椒炒香。

第5步、五花肉垫底菜干放上面加入生姜料酒白糖盐适量上锅蒸2小时。

第6步、两小时后开锅就可以撒上葱花了。

小贴士:

蒸的时候记得用碗蒸肉在下梅菜在上面,出锅用盘子扣住碗倒扣就是图片上的形状哦。

来自美食天下没心没肺的小女人的作品。

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