治疗白癜风的著名专家 https://m-mip.39.net/czk/mipso_4283860.html梅菜扣肉
备料：精致五花肉、梅干菜、葱姜片、花椒、南乳汁（红腐乳汁）、叉烧酱、酱油、盐、鸡精、八角、干辣椒
精致五花肉
第一步、梅干菜提前四个小时浸泡到凉水中，浸泡好之后搓洗几次，洗掉里面的渣质，然后挤干水分备用
浸泡梅干菜
挤掉水
第二步、锅中加入水、葱姜、花椒，再把五花肉下入锅中盖锅盖煮20分钟。煮好后捞出
煮
捞出
第三步、再在煮好的五花肉块皮上刷上一层老抽
刷老抽
第四步、锅中加入油烧至六成热，五花肉块皮朝下盖上锅盖炸两分钟左右，炸至热皮有泡泡
炸
炸好的五花肉块
第五步、捞出放到案板上切成厚点的片
切片
第六步、切好之后，到五花肉片放到盆中，加入南乳汁、酱油、叉烧酱醃制二十分钟
南孚汁
酱油
醃制
第七步、醃制好之后用一个碗，把五花肉皮朝下整齐的放到碗里
放到碗里
第八步、锅中放油烧热，下入葱姜、干辣椒、八角炒香
炒香料
第九步、再把挤干水分的梅菜放到锅中炒四分钟左右，加入盐、鸡精、两把把醃制五花肉的汁倒进入炒两分钟
下入梅菜
下入醃五花肉汁
第十步、再把炒好的梅菜倒入五花肉碗里，盖上锅盖蒸90分钟
倒入梅菜
倒入梅菜
盖上锅盖蒸
第十一步、蒸好之后拿出来，把碗里的汁倒入另外一个碗中，汁不要扔掉
倒汁
第十二步、然后把梅菜扣肉倒扣在一个餐盘中
倒扣
第十三步、然后在边上放上生菜叶，再把刚才倒到碗里的汁倒在肉皮上
倒汤汁
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