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上周，横河镇中心小学杨益维老师组织六年级4班的同学们，展开了“走近家乡，了解家乡的饮食文化”我手写我心——OK，家乡菜的活动。
用孩子的所见所想去感受家乡的民俗风情，拼盘了“舌尖上的慈溪”。下面各道美食便是这些孩子们舌尖上的美味！一起来看看吧~
觅食Vol.01
壹/苋菜姑杨益维老师
有位作家说过，对故乡的留恋其实是从吃开始的。
慈溪，我的家乡，独特的菜品中渗透着丝丝缕缕故乡的味道。
“苋菜姑”便是家乡的一道家常菜。每到夏日，几乎每家每户的饭桌上都会有这道菜的身影。即使满桌的山珍海味、鸡鸭鱼肉也比不上这一碗朴实的清蒸苋菜梗。
苋菜是一种草本植物，菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效，慈溪农家普遍种植。幼苗时，菜身可以直接当新鲜蔬菜炒着食用；老茎经过长时间的腌制，待腐熟，将腌制好的苋菜梗捞出，蒸煮即可食用。要是再淋上点芝麻油，还未出锅香味早已四溢，诱惑着你的味蕾，吊住了你的胃，这便是慈溪人俗称的“苋菜姑”。当然，亦可在蒸煮前加些酒糟就是“酒糟菜姑”，味道就更为浓郁，也别有一番风味了。
而我最喜欢的是“豆腐苋菜姑”。一道苋菜炖豆腐，一块块白皙的豆腐整齐地码在苋菜上，似白玉般无暇，又似美人的脸庞吹弹可破，衬得绿绿的苋菜色如翡翠一般，光是望一望就能垂涎欲滴。
端上桌，一闻，浓郁的腐豆臭味似陈年的岁月透过菜品扑面而来，腐败之中又透着一种清香，真可谓一碗“豆腐苋菜姑”却让百味杂陈现，诱惑着人们不得不去尝上一尝。
抄起筷子，飞也似的夹上一块菜梗送入嘴里，一股浓郁的味道立马充满了整个口腔，那极致的味道正挑战你的味蕾，请它到五脏六腑游历，那种来自乡间的独特韵味便会弥漫周身。
两种珍馐融合在一起，给人以非一般的感受。滑、软，那是豆腐；臭、嫩，这是苋菜，这样的味道绝对是让人痴迷的。
苋菜梗被戏称为“敲饭榔榫”，意思是有一碗苋菜梗下饭，吃饭时定是狼吞虎咽，让人胃口大开。想必，在吃过了大鱼大肉之后，享受这一份独属于家乡的，最质朴的苋菜梗，是多么令人欣慰。
家乡，家乡菜，家乡的苋菜姑。它的香味一定会萦绕在外打拼的游子，直到天涯游子回到家乡，再捧起这盘“苋菜姑”。
OK，家乡菜。
觅食Vol.02贰/雪菜小梅鱼徐永波
我的家乡慈溪有一道美味的菜，它的名字叫雪菜小梅鱼。
雪菜小黄鱼，虽然菜名很一般，但它的味道可不一般哦，鲜美极了！只要把这道菜往饭桌上一放，就能把“鲜香”这个词诠释的淋漓尽致！
它不但味道鲜香而且样子也很好看。盘子里一条条被煎得金黄的小梅鱼躲在翠黄嫩绿的雪菜汤间，好似一个肌肤嫩滑的出水芙蓉，光是看着就已经垂涎欲滴了。再尝尝这道菜，轻轻夹起一块鱼肉放进口中，你可能会被那鱼的鲜和雪菜的清香混合在一起的独特美妙给震撼，味蕾随之瞬间跳动起来。
雪菜小黄鱼不仅仅味道独特，还有一个有趣的传说。据说，龙王把梅鱼升为黄甲将*后，一直得意洋洋的，横冲直撞让小鱼们都不得安宁。一天风平浪静，梅鱼也没啥事，看见一群小鱼儿在玩耍，便想捉弄一下它们。它静静地来到一条墨鱼的后面，刚要咬下去就被章鱼给逮了个正着，举报了它。龙王听了十分生气，要让它离开大海，就在这时，一位渔夫过来抓走了那条梅鱼，用雪菜和它一起烧了道菜，惊奇的发现这鱼的肉质鲜美，菜带着鱼的鲜，鱼透着菜的咸，味道妙不可言，从此就有了“雪菜小梅鱼”这道菜。
怎么样？听完我的介绍是不是口水已经流了一地呢？你若不信，就到我们慈溪来尝尝鲜吧！
觅食Vol.03叁/雪菜黄鱼杨烨丹
“油炸河虾”、“杭州牛柳”、“糖醋排骨”这些美食，哪一样不是深入人心，让人难以忘怀？可是，在那么多美味佳肴中，我最爱的、最难忘的还是家乡那道鲜美可口的雪菜黄鱼。
雪菜黄鱼是宁波一道传统名菜。大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软五膏”之誉，味道及其鲜美，深得我们全家的喜爱。
“唔，好香啊！”瞧！妈妈又在厨房烧黄鱼了。只见她把买来的黄鱼洗净，背部斜切了三道，然后，切非芽、葱花、笋丝、雪菜、胡萝卜，放置一旁。接着，她一手抓着黄鱼，一手往锅里倒油，等油微热，再把黄鱼放入油锅。等油把鱼两面都煎酥后，盛入一旁的盘中闲置，紧接着煸炒雪菜，笋丝，非芽，胡萝卜，等香味四溢开来，最后倒入黄鱼，加入调味料和水，焖煮。
出锅啦！油亮的黄鱼伴着翠绿的雪鱼，静静地躺在碗中，浇上鲜美的鱼汤，真是色香味俱全啊！我拿起一双筷子，顾不得出锅时的那般余热，一嘴咬下，“嗯，好好吃！”怪不得长辈们常说：“三天不喝咸菜酸鱼汤，两脚有点酸汪汪”，真是名副其实啊！
忘不了家乡，忘不了那道家乡的雪菜黄鱼……
觅食Vol.04肆/海蜇金哲多
我的家乡在慈溪，这里不仅风景宜人，美丽富饶，还有美味的菜肴让人垂涎欲滴，我特别喜欢家乡的一道菜——凉拌海蜇。
海蜇，原名海红，又名水母，全身呈胶质，透明而粘滑，它大小不一，大的直径一公尺左右，小的甚至只有一厘米，海蜇整体呈出像蘑菇状。每逢炎炎夏日，凉拌海蜇便是一道爽口的夏日凉菜。
它的做法也极其简单，买来约克海蜇皮，提前一天用清水浸泡，这是为了去海蜇的重咸味，然后用清水冲洗干净，顺便使劲用手拧几下，使其味道变淡，切成细腻如丝的条状，井然有序地放在盆内，接着再加入适量的醋，麻油，鸡精，搅拌均匀，这时的海蜇看起来色泽光亮，晶莹剔透，要是再适当加些黄瓜，也切成丝，和海蜇互相搅拌，鹅黄嫩绿搭配起来甚是好看。再撒上点嫩绿的葱花，就这样，一道美味而简单的冷菜就可以捧上桌了。尝一口，质脆而韧，清凉爽口。它的营养价值也极为丰富，多食用海蜇头，有助于降低血压，清热化痰，预防动脉硬化等。
如今这道菜也成为了家喻户晓的独特佳肴，每逢酒席上，都能看见它熟悉的身影，成了招待亲朋好友的家常菜。OK，家乡菜——凉拌海蜇，在这“色”、“香”、“味”俱全的菜肴中，又蕴含着生活的真谛。
觅食Vol.05伍/醉蟹茅瑜婷
我的家乡有一道好吃的菜一一醉蟹。“醉蟹”是慈溪的一道家常菜，每到小螃蟹熟了，每家每户桌上几乎都有这道菜。
它以螃蟹为制作原料的，加以米酒香料精盐等醉制而成的，口味咸鲜适中，味道鲜美，而且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富。
“蟹螯即金液，糟丘是蓬菜”说的就是醉蟹。不过虽然一年四季都可以吃到，但我最喜欢在9月份吃。秋高气爽，菊花吐艳，正是吃蟹的好时机，蟹的味道鲜美，尤其是那蟹黄，又香又糯，简直是人间的极品，难怪人们都纷纷去菜市场挑上几只“身强体壮”的蟹，回家细细品尝。用筷子夹起一只蟹腿，一股浓浓的酒香味扑鼻而来，咬一口，蟹黄就流到嘴里，满嘴的鲜味。
一盘盘鲜红的菜，代表着一个个鲜红跳动的怀乡之心！
觅食Vol.06陆/油爆泥螺王俊晔
俗话说“民以食为天””。
家乡慈溪沿海，有大片海涂，那里土壤肥沃，海产品资源非常丰富，其中以慈溪东部龙山一带所产的黄泥螺最为著名。油爆泥螺自是家乡的特色菜，大葱性温，泥螺味美，真可谓是黄金搭配，风味独特，且富含蛋白质、钙、磷等多种维生素，具有开胃助消化的功效。
制做泥螺的流程犹如“快刀斩乱麻”。热锅冷油，只要油稍微冒出轻烟，即可把洗净的泥螺轻轻一洒，一盘泥螺便如“天女散花”般飞入锅中，随着欢腾跳跃的火苗在锅中翻滚着，像是一名舞蹈家正在“舞台”上尽情飞舞。翻炒四五分钟后，便可加入葱、姜、辣椒和少许酒，这些作料犹如一块块散落人间的五彩石，又如一位位探险者在海洋里漂流，很快滋滋地散发出一股诱人的香味。
出锅喽！红红的辣椒、翠绿的大葱，金黄的生姜片，黑玛瑙般的泥螺，组成了一幅别有风味的美景图，难怪有人说“闻一闻，醉倒十年人”。细细品尝，辣椒辣得恰到好处，葱香得是那么诱人。夹起一粒泥螺放在嘴边轻轻一嘬，肉就“嗖”地滑到嘴里，嫩嫩的，软软的，真是妙不可言！
如今，无论是在县城的酒店里，还是在乡下的小饭馆里，总少不了这道菜。
觅食Vol.07柒/倪鱼炖蛋陆科菁
“小时候，乡愁是一张窄窄的邮票。我在这头，母亲在那头。”而我认为，乡愁却是家乡那唇齿留香的倪鱼炖蛋，那份深深思恋……
“靠山吃山，靠海吃海”。家乡的几十里滩涂盛产着倪鱼，勤劳智慧家乡人在滩涂中捕捞倪鱼，简简单单地和上蛋，就成了极富营养价值的、鲜美的倪鱼炖蛋。
你看，锅内云雾缭绕，倪鱼横卧在金黄的蛋液中好似“长桥卧波”。在火苗、蒸汽、沸水三位演奏家一刻钟的高雅交响乐后，那浓郁的香味便随着热气四处弥散开来。掀开锅的一霎那，迅速浇上酱油、撒上葱花。黑皮嫩肉的鱼，晶莹剔透的蛋羹，葱花如翡翠，真是清灵如水，优美如画。
舀上一汤勺蛋羹，慢慢地从嘴里滑过，Q滑有弹性，就似一群精灵在晶莹的冰面滑过，又像是王母娘娘琼浆玉露，直至鲜香沁入心脾。再舔了舔鱼肉，却有着“出淤泥而不染”的稚嫩与细腻，你会不禁长叹“此食只应天上有，人间能得几回尝”。
OK！家乡菜。金玉其外，锦绣其中的家乡菜——倪鱼炖蛋，以度无死角的高颜值秒杀了我的视觉神经，又以“前无古人后无来者”的美味侵略了我的胃。OK！OK！OK！为你点赞。
觅食Vol.08捌/肉炒豆腐张陈儿
每个人的心里，家乡都是不一样的味道。在我的心中，家乡是一盘肉炒豆腐，那味道鲜而不腻。
先将原材料洗净，切好肉，下锅。油和肉瞬间擦出了“爱”的火花，“滋滋”响个不停，腾空飞起的油汁让人不寒而栗，谁见了他都得让三分。“油宝宝”和你开好了玩笑，又静静的躺在锅中，不停朝你抛媚眼。“肉大侠”经历了“油宝宝”九九八十一难的考验，终于修炼出了“不死金身”，成了“山大王”的“肉大侠”占领了这块风水宝地，悠哉游哉，快活极了。这时，正义的“豆腐将*”看不下去了，顾不得自己的温泉之旅，便跑去收拾“肉大侠”。
可谁知，“肉大侠”已聚集各路“帮主”，正打算迎接“豆腐将*”的挑战。“豆腐将*”单枪匹马，要和“肉大侠”决一死战。“肉大侠”看了看“豆腐将*”柔软的身躯，轻蔑地笑了笑，一声令下，“油宝宝”发出了攻击。“豆腐将*”凭着那股硬气闯荡天涯，极速吸油，不一会就把“油宝宝”打败。“肉大侠”没想到“豆腐将*”有这般能耐，慌忙叫出“味精帮主”、“盐帮主”、“酱油帮主”、“老抽帮主”和“黄酒帮主”，六对一，实力悬殊。
“豆腐将*”正打算用太极来个“以柔正刚”，“你中有我”“我中有你”，豆腐炒肉出锅了。肉已经烧得金黄，豆腐被汤汁充斥着，鼓成一个小方块。我立即夹了两块，因为肉的油腻被豆腐吸入，肉不油不腻，豆腐又嫩又鲜，我像着了魔般不停地吃着……
觅食Vol.09玖/梅干菜孙熠阳
说起家乡菜，最先想到的应该就是梅干菜了。但是说到梅干菜很多人都会想到绍兴，其实我们慈溪的梅干菜一点儿也不输于绍兴。
每年冬季或者是开春的时候，雪菜就可以收割了。把雪菜从地里收回来，在大太阳下晒一晒，然后堆起来放在一边。经过几天时间，它就变成黄绿色的了，据说这是为了蒸发叶子上的水分。把雪菜稍稍洗净就可以开始腌咸菜了。腌菜时先把菜放在坛子里，放一层菜放一层盐，一边用力压实，腌制后最好在上面放块大石头。大约过个二十几日的样子，腌雪菜就可以吃了，咸度适口，质地脆嫩，还飘着淡淡的菜的清香。腌好的雪菜可以做很多菜，比如咸菜炒蛋，咸菜黄鱼等。
因为腌咸菜放不久，所以家乡人就会把它晒成干，这就是梅干菜。不过呢，为了使梅干菜味道更加丰富，勤劳的人们还会去山上挖笋，把笋晒成干和梅干菜放在一起晒，味道就会更加鲜美。
梅干菜还可以泡汤，夏天吃了有防暑解渴的功效呢。我最爱的还是梅干菜扣肉，梅干菜扣肉的制作方法也很简单。把五花肉、梅干菜、松仁等放在一起在加上料酒、酱油、白糖一些调味料，在锅里开始蒸，蒸得越久，就会越好吃。每每老妈做梅干菜扣肉的时候，我都会被那阵阵干菜肉香勾得直流口水。
梅干菜扣肉也渐渐声名远播，许多外来的朋友逢年过节都会带些梅干菜回去给家里人尝尝。就连我那远在德国读书的表哥都忍不住带去了德国，还做好梅干菜肉邀请德国的同学来尝一尝。
我爱慈溪，我爱慈溪的梅干菜。
觅食Vol.10拾/油豆腐包菜王贝贝
今天，我给大家推荐一道家乡菜——“油豆腐包菜”。这是一道我妈妈小时候常吃的菜。
菜是取自自家腌制的雪菜，把它洗干净了切好。再选五花肉，把它剁碎。要是加上时令的笋切成小丁，味道就更好了。这样材料就准备齐全了。哦不，还差一位主角，油豆腐！
把肉沫先放进锅里煸炒，放上少许的盐，炒上几分钟后，便可以加入笋丁和菜，再翻炒下，放少许水，等它们自己慢慢入味儿吧。趁着这个空档，就可以来剪油豆腐了。包菜的油豆腐要选得大点，约莫2-3厘米，四四方方的，然后用剪刀将它一头的肚子剪开，就这样，我一会儿功夫就剪了二十来个。这锅里的馅儿也好了，现在就可以塞了。用筷子夹起煸炒后的菜，便往它肚子里填，不一会儿，它便成了一个小胖子。来回反复，马上就做了满满一碗。剩下最后一道工序——蒸。
十分钟后，一到香喷喷的“油豆腐包菜”就出锅了！色泽十分诱人，汤汁饱满，香气飘满了整个屋子，让人看的直流口水。夹起一个，一口咬下去，嘴中都是那鲜美的汤汁和馅儿！
觅食Vol.11
拾壹/马兰头炒香干杨欣琰
春天到了，万物复苏，也正是吃野菜的好时机。爸爸说准备烧一道很有慈溪特色的菜——马兰头炒宋家漕香干。不就是一道素菜嘛，能有什么味道呢？爸爸看出了我的心思，还卖了个关子，等我做好你品尝一下就知道了，我还是将信将疑。
要准备原材料马兰头了，爸爸说不能是菜场买来的，要自己田间挖来的才正宗、新鲜。我们便带着剪刀和篮子出发了。对我来说马兰头和野草傻傻分不清，爸爸指着一簇新绿，说那个就是我们要采的。我兴奋地跑过去，还用什么剪刀啊，一把连根拔起，连土带泥的扔进篮子。爸爸立马喊停，说是要选取上面最嫩的那部分，把下面的茎留着，以便来年发出新芽。不一会儿我们就剪了好多。还买了慈溪特产——宋家漕香干和当季新鲜的春笋。
要开始制作美食了，爸爸先把马兰头清洗干净，春笋剥壳去根，马兰头先在沸水里炒一下，把水分拧干，这样可以去掉马兰头里面的草酸，不至于吃起来有涩涩的，把春笋也在沸水里煮一下捞出。再把马兰头切碎，宋家漕切成丁，春笋切丝待用。在锅里放上适量的油，一定要热锅冷油，香干和马兰头一起下锅翻炒，过会儿放上笋丝，加点少量的调料，满屋子都是马兰头和香干的香味，绝对挑逗你的味蕾，真是色香味俱全的一道菜。我尝了后，连连说好吃，爸爸说得果然没错。
这道菜是有本地特色的时令菜，制作简单且营养丰富哦！
觅食Vol.12
拾贰/荠菜炒年糕胡佳烨
在那么多的美味佳肴中，我最爱的，最难忘的是家乡那碗平平凡凡的荠菜炒年糕。
这荠菜炒年糕可是我们慈溪的特色菜。民间有云“荠菜炒年糕，越吃越老糟”。年糕最好选“鸣鹤场”的，它用优质粳米浸泡、蒸煮、晾干等手工制作而成。先把年糕切成片，汆烫过后，炒起来就不容易粘锅了，吃起来又Q滑软糯。荠菜真可谓是“市井小人物”，在田间地头随处可见那一棵棵绿色野菜，与年糕、笋丁一起翻炒，略施粉黛后就变成了“大家闺秀”。
看着那盘香喷喷的的荠菜炒年糕，像是片片白玉点缀着星星点点的翡翠，又似白云与草地遥相呼应。用鼻子一闻一股青草香扑鼻而来，和着年糕的糯米香，不禁挑逗起你的味蕾。你会情不自禁地用筷子夹起一块尝一尝。咬一口，年糕弹性Q滑，荠菜鲜嫩可口，嘴里便荡漾开家乡的味道，那捣臼夯年糕的声音，那吴侬软语的乡音，那大汗淋漓的捶臼，那儿时声声的嬉笑……都慢慢向我走来。
我沉醉于家乡的滋味，满口是家乡的情！
觅食Vol.13拾叁/三鲜汤骆益凯
慈溪，我的家乡有许多美味佳肴，“苋菜姑”、“臭冬瓜”、“炒田螺”……但我觉得最美味的还是那三鲜头汤。
慈溪人逢年过年或家有喜事都要上这道菜，寓意全家福，这也是外婆的拿手好菜。要想做出上好的三鲜头汤，选材最重要。对虾一定要新鲜的，最好刚刚捕捞起来的；蔬菜也一定要新鲜，最好也是刚刚采摘的；蛋饺、肉丸、鹌鹑蛋嘛，也是自己做的比较实诚。还可以根据自己的喜好，加入香菇、葱花来提味。
生火，在锅里先放上鸡汤汁，把材料一一放入锅中，盖上锅盖，过一会儿，蒸汽溢了出来，一阵阵沁人心脾的香气弥漫开来。打开锅盖，雾气缭绕中鹌鹑蛋和肉味在水中“跳起芭蕾”，再放入鲜嫩的油麦菜，撒上少许葱花和盐，出锅便成了人间美味——三鲜头汤。
夹起一颗肉丸放入嘴中，细细品味，肥而不腻。没有西安羊肉泡馍的沧桑，没有苏州松鼠鳜鱼的酸甜，也没有烤肉的异域风情，有的只是阵阵清香缠绕在嘴中，是那样的淳朴，那样的鲜美，每一颗味蕾都在惬意的深呼吸，好像吃到嘴里就会看到明丽的田园风光，听到春天悦耳的鸟啼。
觅食Vol.14拾肆/椒盐土豆张岿允
慈溪，我的家乡，独特的美食渗着屡屡故乡的味道。
每年三月，慈溪农家种什么都少不了土豆。随着异乡人的不断涌进，土豆已然出现了多种吃法，比起过往或清蒸或油爆或熬汤，“椒盐土豆”成了深受乡民喜欢的菜品。即使满桌的山珍海味，也比不上这一碟“椒盐土豆”。
“椒盐土豆”通身金灿灿，油亮亮的，入口香酥，让人回味无穷。
“椒盐土豆”的制作也很简单：先放到高压锅压十分钟，再用菜刀把它压扁，然后，放到油锅里炸成金黄色，再撒上盐，味就立马出来了。撒上盐那是好，撒上椒盐更是好吃，那香、辣、麻多种味道集聚，只要你下去一口，神仙对你都没法子，就像是在胃里开了五味道场，整一个“爽”字了得！要不是你吃得太撑了，不然你是决不会停口的。
家乡，家乡菜，家乡的椒盐土豆，已融入了更多元的文化，象征了家乡海纳百川的包容精神。
觅食Vol.15
拾伍/梅干菜扣肉龚科翰
我的家乡慈溪有许多特产、小吃和家乡菜,但是，我最喜欢的还是家乡的那一碗梅干菜扣肉。
梅干菜扣肉并不是出自高级餐厅，家乡的普通农家妇女大都会做。
梅干菜扣肉烧法很简单，只需要五花肉和梅干菜红烧在一起，再加上大葱，酱油等佐料，烹煮就变成了一碗色香味俱全的梅干菜扣肉。
相传在北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺，两位厨师学成返惠后，苏东坡用梅干菜让他们模仿杭州西湖的“东坡扣肉”，又取名为梅干菜扣肉，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州百姓的欢迎，一时，成为市民宴席上的美味佳肴。
这碗美味佳肴可是妈妈的拿手菜。“开饭了！”妈妈一边喊一边端着梅干菜扣肉走来，她把梅干菜扣肉放到桌上，我便抄起“大刀”向餐桌袭去。筷子一碰到梅干菜扣肉，便猛放进嘴里尝了起来。嗯，松软的口感，加上那吹弹可破的肉，这真是太美味了！
这就是我最喜欢的家乡菜——梅干菜扣肉。
觅食Vol.16拾陆/梅干菜扣肉杨薇
如果有人问我，你最喜欢吃家乡的哪样菜，我定会毫不犹豫地回答“梅干菜扣肉”。
它非常亲民，做法简单：准备好梅干菜和五花肉。往锅里倒入一点点清油，把肉放进锅里熬制5~10分钟，再把调料和梅干菜放在肉上翻炒，最后再放进锅里蒸煮。就这样，香喷喷的“梅干菜扣肉”就出锅了。
烧好的“梅干菜扣肉”色泽红亮，肉质酥烂，让人看了直流口水。轻轻咬上一口，又脆又嫩，肥而不腻，满口留香，别有一番味道，让人忍不住再多吃一口。
听爷爷奶奶说，“梅干菜”有个美丽的传说。传说在古代有个姓卢的娘子正在河边洗衣服，孩子们饥肠辘辘，哭着要吃饭，娘子不禁心酸，凄楚泪珠滚落河中。这是一位仙女从天而降，将一包菜种送与他，随即腾云而去，娘子回家把菜种种下。到了腊月，菜长得又大又肥，采来煮食，分外可口，孩子们喜欢得直蹦跳。因为此菜是由一位姓梅的仙女送的。所以那位娘子就把这种菜叫做“梅菜”。
“梅菜”的质朴、入味，加上肉的肥香，使“梅干菜扣肉”肥而不腻，酥香浓益。
我爱我的家乡，但我更爱我的家乡菜“梅干菜扣肉”。我想，它的香味一定萦绕在外拼的游子，直到天涯游子回到家乡，捧起这碗“梅干菜扣肉”。
觅食Vol.17
拾柒/梅干菜扣肉杨震宇
家乡菜中，最让我难忘的是妈妈做的梅干菜扣肉。这菜的味道能够常常回荡在人的记忆深处，难以抹去。
不管春夏秋冬，我家的餐桌上总能和梅干菜扣肉来个甜蜜邂逅，饮食之旅似乎总与它有着不解之缘。制作梅干菜扣肉的流程好似唐僧的西天取经，“上刀山、下油锅”，历经“九九八十一难”才方得圆满。因此妈妈烧的梅干菜扣肉总是让人回味无穷。肉炖得很烂，闪着红褐色的光芒，松松胯胯的，似有“横看成岭侧成峰”的大气磅礴；梅干菜因渗入了肥肉的油滋，衬着那一块块诱人的五花肉，美得不可方物；底下一层青翠的菜叶，就像是翡翠托着晶莹的玛瑙，让人看了垂涎欲滴。
闻一闻，香喷喷；尝一尝，热腾腾；嚼一嚼，这肉七分油三分瘦，滑而不腻酥烂酥烂的。肉还没咽下去，又夹了一些梅干菜到嘴里，这梅干菜清淡、自然，咸中又带甜，挑逗着你的每一个味蕾，让人如痴如醉。
家乡的梅干菜扣肉，虽不是饕餮盛宴，但浓浓的家乡风味总能然我朝思暮想、魂牵梦绕。
六年级四班同学合照
品而思
在美食中品出生活的滋味
在平淡中发现生活的情趣
我相信人生真正的好东西，好味道
都是不可说的
它们有时候披上了世俗的外衣
躲在一些不世俗的地方
等待着我们去发现
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