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原创昆报头条昆明发布
随着春节假期的到来，忙忙碌碌的日子总算可以按下暂停键。8天假期，怎么过？可以陪家人看新年院线大片，开怀大笑；可以走进公园，参加丰富多彩的活动，放松身心；可以逛逛滇池周边的美丽村庄、湿地公园，感受慢生活的惬意……今起，我们将推出“春城过年图鉴”系列图文，陪伴大家过一个愉快、有意义的假期。
今天
一起来看
《春城过年图鉴之年味篇》
节日里的味道，总是被赋予特殊的寓意，承载着人们各种各样的期盼，尤其是年夜饭。
对云南人来说，八宝饭、粉蒸肉、梅菜扣肉等是从小刻在记忆里的年味，即便走过天南地北，过年之际，最想念的还是那一口家乡味。
今天，我们就来盘一盘云南人除夕餐桌上的特色年味。
上
菜
咯
看了这么多丰盛的年夜饭
现在就来盘一盘
云南人除夕餐桌上的特色年味
八宝饭
八宝饭是云南人过年必不可少的美食，香甜软糯，颜值高，寓意着新的一年吉祥如意，甜甜蜜蜜。据说，老昆明人在做八宝饭时，喜欢加入大量的豆沙，放上蜜饯红绿丝，上桌前浇上一勺猪油勾的芡汁，喷香扑鼻。
粉蒸肉
粉蒸肉有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，滋味丰富。
梅菜扣肉
梅菜扣肉是一道由五花肉、梅菜等制作的汉族客家传统名菜，传说起源于明代。梅菜扣肉肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
炸酥肉
酥肉是一道以五花肉、鸡蛋为主要食材制作而成的美味佳肴，其口味香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。如果过年没吃上一口，总感觉少了点年味儿。
长菜
长菜是云南很多地方年饭中最重要的菜品之一，寓意常吃常有，好日子长长久久。有的地方是白菜、苦菜、蒜苗放在一起煮，而有的地方是只煮白菜。但无论什么做法，菜都必须是一根根完整地煮，不能折断。
腊味
腊味是中国人舌尖上的乡愁，进入腊月，家家户户便开始准备，腊肉、腊肠……经过时间的酝酿，成了云南人年夜饭中的重要一角。
汽锅鸡
汽锅鸡是云南省的一道特色名菜，属于滇菜系，早在多年前就在滇南民间流传，因该菜品用汽锅蒸制而得名。汽锅鸡鸡块鲜嫩，汤汁甜美，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。
这个春节
你吃到最想念的家乡味了吗？
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你最中意的特色年夜菜
原标题：《春城过年图鉴
云南人年夜饭大赏》
