1.牛肉丸、鱼丸
汕头牛肉丸是潮汕地区著名的地方小吃，它以柔、润、鲜、爽而驰名。其制作技艺源自多年的官廷菜肴“捣珍”，这种制作技艺在潮汕地区流传已有数百年的历史。每个地方吃法不一样，广东就是水煮一下就吃了，很多地方是火锅必备的。丸子鲜、香，一口咬下去爆汁的美味怎么能不上榜呢！
2、广式肠粉
提到肠粉经常会伴随话题广、潮之争！今天我们不说这个，说说广式肠粉！
起源于广州西关，是广东区域的传统小吃。早在清代末期，广州街头上就现已听到卖肠粉的叫卖声。那时分，肠粉分咸、甜两种。咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉已经遍布广东的大街小巷了，随便都能吃到！但要吃正宗的老字号肠粉还是要去广州的源记肠粉、清记竹窝肠粉、陈记流沙肠粉、窝蓝拉肠等，这些店都有自己的特色，味道各有千秋。
3.虾饺
虾饺是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜系，该菜品始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史；传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，皮薄馅多，晶莹剔透，味道鲜美爽滑，美味可口。
4.广式烧乳猪
广东的烧乳猪有两种方法，一是烧成光皮的，用火较慢，烧时涂油较少；二是将其烧成化皮的，以旺火烧，过程中不断涂油，成品皮色金黄，芝麻般的气泡均匀分布，表层大小一致，皮层更为酥脆。烤好的乳猪要用刀将皮片出(不带肉)，将每条皮片成8块，共计32块，乳猪放在盆中，猪皮覆盖在猪身上，然后配千层饼、葱球、甜酱和白糖等两小盘一起吃，风味独特。脆皮嫩肉，不油不腻，皮和肉一口咬下去，嗯……脆脆的皮嫩嫩的肉，味道十足！
5.清远鸡清远鸡因地域、饲养方法（完全放养在竹林中喝露水吃小虫）等原因肉嫩、细滑而自古有名，以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名，深受广大食客喜爱。
每次从深圳回湖南老家都忍不住下高速去吃，加上一个猪肚鸡，真幸福，清远鸡也叫清远走地鸡。由于经常跑动肌肉发达有弹性，不油腻，鸡皮紧实，鸡香浓郁，回味香醇！
6.老火靓汤
广东的汤没得说，鲜、香、美味、营养…都是耳熟能详的，讲究小火慢熬，原汁原味等特色！
老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。煲几个小时就足够。俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。”更有人编了句“不会吃的吃肉，会吃的喝汤”的说法。先上汤，后上菜，几乎成为广州宴席的既定格局。
7.叉烧包
香港电影经常看到一句“老板，来一笼叉烧包！”，叉烧包包皮松软，馅香有汁，甜咸爽口！
叉烧包以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
8.云吞面
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是老广记忆深处的传统特征小吃之一，最早源于广州，归于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分遍及的食品。以煮熟的云吞和竹升面，参加大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。
9.煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东区域的特征美食，归于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。一般把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七老练时参加配料，再转用慢火煲熟。
10.白切鸡
白切鸡是一道色香味齐全的特征汉族传统名肴，归于粤菜系鸡肴中最一般的一种，属浸鸡类，以其制造简便，刚熟不烂，不加配料且坚持原味为特征。
11.烧鹅
烧鹅传统特征菜肴，属粤菜系，烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风然后腌制，最终挂在烤炉里或明火上滚动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口！也是皮脆肉嫩，不油腻，香味四溢，口齿留香！
12.梅菜扣肉
梅菜扣肉是特征汉族传统名菜，属粤菜客家菜，其间以广东梅州最具代表性。制造资料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。一般是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。以后加葱、姜等调料炒顷刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻
还有很多，比如猪肚鸡、腌面、乳鸽、猪脚饭、烧麦、蛋挞等，就不一一列举了。
排名不分先后！还有哪些让你们记忆犹新的美食，欢迎评论区补充！
