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于二闯梅菜扣肉饼培训 [复制链接]

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于二闯:学梅菜扣肉饼做法,梅菜扣肉饼培训,梅菜扣肉饼技术配方

培训课程:

1.讲述的梅菜扣肉饼发展史及基础理论知识

2.面团的制作技术与技巧

3.馅料的制作技术与技巧

4.梅菜扣肉饼下料与包馅的制作流程与方法

5.成品的烤制方法、温度控制方法

6.炉具操作工艺讲解、注意事项

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