初一仔，初二郎初三初四拜舅娘大年初三是出嫁女携儿偕夫回娘家拜年的日子想不想在娘家亲戚面前露一手？
年夜饭吃什么?
酱油鸡平乐十八酿脆皮扣小谷米饼生榨米粉幸福团圆饺GET这道南宁供电局蒲庙供电所职工制作的脆皮扣让你成为大年初三家宴上最能干的崽
制作秘籍
酱汁做法：
酸梅（四五枚）去核剁茸；清水少许，加入酸梅，调入白糖、腐乳、陈皮、蚝油、酱油、麦芽糖、白醋，烧开即成脆皮扣酱汁。
脆皮扣做法：
★1.五花肉改刀切成四边形大块，冷水下锅，加入葱、姜、料酒煮至熟；
★2.五花肉捞起，趁热用扣肉针或牙签等在猪皮上扎上密密麻麻的孔，刮净表面溢出的肥油；
★3.在猪皮表面撒上细盐，搓匀后再撒一层小苏打搓匀；
★4.将五花肉的猪皮面朝下，放到油锅里炸，将猪皮炸到金黄；
★5.将炸好的脆皮扣切片后撒上葱花即可上桌。
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策划｜邝蔼钘
视频拍摄｜唐荣娟、黄敬东
视频制作｜唐荣娟
特别鸣谢｜南宁供电局工会
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