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懒人版梅菜扣肉新手也能学会也能做只需 [复制链接]

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大家都吃过梅菜扣肉把,但是大家对于这道菜的印象都是麻烦,但是今天小编就教你们一个味道更好吃,更方便快捷的方法,即使你是个厨艺界的小白也能轻松的学会,好了话不多说我们先准备用料!

准备用料:

五花肉(g)

梅干菜(g)

香油(适量)

盐(适量)

鸡精(适量)

葱末(适量)

蒜末(适量)

干辣椒末(适量)

步骤一:

梅干菜提前一晚洗净泡发,去掉多余的水,加盐、鸡精、姜末、蒜片、干辣椒末、香油拌匀。

步骤二:

五花肉洗净切厚片。

步骤三:

将五花肉片皮朝下,摆在碗里,均匀的撒上少许盐。

步骤四:

再将拌好的梅干菜码在五花肉上面。

步骤五:

蒸锅放足够多的水,上锅蒸大概一个半小时左右,直至五花肉熟烂。

步骤六:

出锅后,将一个大口径盘子倒扣在大碗上扣紧,双手同时翻转,这样就能稳稳入盘开始吃了!

小贴士!

梅干菜要提前泡发,否则蒸至时间会过长,五花肉撒上盐是为了更美好的入味,最后倒扣的时候要注意,别扣掉地上,一定要端紧碗和盘子,如果有高压锅可以用高压锅蒸至,可以大大减少缩短时间。

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