大家都吃过梅菜扣肉把，但是大家对于这道菜的印象都是麻烦，但是今天小编就教你们一个味道更好吃，更方便快捷的方法，即使你是个厨艺界的小白也能轻松的学会，好了话不多说我们先准备用料！
准备用料：
五花肉（g）
梅干菜（g）
香油（适量）
盐（适量）
鸡精（适量）
葱末（适量）
蒜末（适量）
干辣椒末（适量）
步骤一：
梅干菜提前一晚洗净泡发，去掉多余的水，加盐、鸡精、姜末、蒜片、干辣椒末、香油拌匀。
步骤二：
五花肉洗净切厚片。
步骤三：
将五花肉片皮朝下，摆在碗里，均匀的撒上少许盐。
步骤四：
再将拌好的梅干菜码在五花肉上面。
步骤五：
蒸锅放足够多的水，上锅蒸大概一个半小时左右，直至五花肉熟烂。
步骤六：
出锅后，将一个大口径盘子倒扣在大碗上扣紧，双手同时翻转，这样就能稳稳入盘开始吃了！
小贴士！
梅干菜要提前泡发，否则蒸至时间会过长，五花肉撒上盐是为了更美好的入味，最后倒扣的时候要注意，别扣掉地上，一定要端紧碗和盘子，如果有高压锅可以用高压锅蒸至，可以大大减少缩短时间。
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