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富有独特川渝地区特色乡村年味,看你认识几 [复制链接]

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爆竹声声响,转眼又是一年新年到。相信很多朋友们都特别怀念儿时过年那些富有年味十足美食记忆。让我们一起回忆一下吧!

放鞭炮哈哈

最开心的就是过年的红包可以用来买烟花爆竹,热热闹闹可开心啦。特别是男孩子们喜欢一起比谁的炮竹更响亮。你们有过吗?

打糯米糍粑

小时候过年前婆婆都会提前泡好糯米,上锅蒸熟这时就需要家里的劳动力,年轻人出来帮忙用木棍打糍粑,打的越久糯米就约香甜。小时候的我总忍不住要去抓一块偷吃,沾上白糖又香又甜还糯唧唧。无法拒绝呀!

红糖糍粑每次必点儿时的味道

当然村里年味十足的代表肯定少不了的就是它,腊货腊肠呀!

每天家里都会自己做好

川渝口味比较重,我们家一直做的都是麻辣香肠,秘诀就是在于辣椒粉灵魂花椒和盐。这样做出来的麻辣鲜香肥而不腻。超好吃哦!

现磨豆花入口清甜

当然还有自己做的豆花,童年的记忆也是围绕种黄豆,打豆浆豆腐脑豆花成长起来的,自己做的豆花特别清甜爽口,过年期间吃惯了大鱼大肉吃一口豆花别提多解腻啦。老少皆宜全家爱。

梅菜扣肉,我们这里叫烧白,外婆的最爱

梅菜扣肉,川渝地区叫烧白。取名很有韵味,软糯咸香,特别是梅菜吸收了扣肉的油脂绵密用来拌饭,真是满口香呀,一次我能吃二碗饭呀!

鱼塘里的小虾米

每次过年村里河里自由生长了一年的小虾米,都会成为我们的零食哈哈,香香脆脆油炸的最香。实在是太多村里年味十足的代表了,你还知道哪些赶紧给小编评论一下吧!

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