什么原因会得白癜风 http://m.39.net/pf/a_4992915.html懒人食府（用最简单的材料，做最简单的美食）
现在只有不到一个月的时间就要过年了，那么现在的你是不是在想过年要吃什么菜呢?
今天就教你做一道年夜饭的必选菜“梅菜扣肉”。
首先我们需要准备的材料有
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①、五花肉g（烧皮，洗净备用）
②、梅干菜g（洗净，切成丁备用）
③、姜蒜，小葱各适量（洗净，切成末备用）
④、盐，鸡精，老抽，生抽，蚝油，料酒各适量
步骤/p>
第一步、锅中准备适量清水，放入五花肉，倒入适量料酒，大火煮20分钟，期间把浮沫捞出。
第二步、20分钟后，捞出五花肉，清水冲洗干净，滤干水分，然后在五花肉皮上用牙签戳一些小洞，然后均匀的抹上老抽备用。
第三步、锅中准备适量食用油，待油热后，五花肉皮朝下，放入锅中炸至金黄即可。
第四步、五花肉炸好之后，放入冷水中泡一个小时左右，然后切成厚一点的片备用。
第五步、锅中倒入少许食用油，待油热后倒入姜蒜末，炒香，然后倒入梅干菜，加入适量老抽，适量生抽，适量蚝油，适量盐，适量鸡精翻炒均匀即可。
第六步、准备一个碗，然后将五花肉皮向下，整齐地摆入碗中，然后将炒好的梅干菜倒在摆好的肉上面即可。
第七步、蒸锅中加入适量清水，把装好的五花肉放在蒸锅上蒸一个小时左右即可。
第八步、蒸好之后，准备一个盘子，然后把装五花肉的碗倒扣在盘子中，拿开碗，撒上适量葱花即可。
那么一道肥而不腻，入口即化的梅菜扣肉就做好了。
小贴士:炸肉时一定要用锅盖盖着，防止油溅出烫伤。
