21世纪必将成为着重保健最关键的时代，随着气候变化，环境污染，食品安全问题，亚健康状态持续，机缘巧合，让我认识了藏红花，传说中，藏红花是天地造化的灵物，是能治百病的神草。《本草纲目》、《四部医典》、《晶珠本草》记载：藏红花如菊，黄兼红，气微香，入口沁人心脾，降逆顺气，开结化瘀，力雄峻，乃红花中之极品。藏红花有“植物黄金”之美称，是藏医祛斑，美容最神秘药物之一。
说到与藏红花，我们不得不要说一下将藏红花引入中国的张骞了，在西汉时期，外交家张骞将它的种子带到了国内，在中原地区播种生产，并且还将其称之为红蓝花。
在多年前的东汉时期，医圣张仲景就已经将藏红花运用到妇科疾病的治疗了在他的医学著作《金匮要略》中记载：“妇人六十二种风，及腹中血气刺痛，红蓝花酒主之”
大文学家毕淑敏的第一部小说就是《藏红花》.
如宗喀巴大师在供奉佛祖时，就有记载，“又每日供水换百余次，其水则悉以藏红花而变为金红之色，其红花之余滓，每日数升。其香幢香伞，并诸烧香，烟接青云，昼夜未断。”
随着自己对藏红花的了解越多，也了解到以前对藏红花存在很多误区，比如：
1，宫廷剧看多了，以为藏红花就是打胎的药物所以不敢喝。这真是最大的误区。其实藏红花号称“能治百病的神草”，日常服用方法可泡水，泡酒，煲汤，药用，礼佛等，藏红花用途广泛，在西班牙、法国等欧洲国家是必不可少的食品香料。藏红花保健培元健身范围广泛，具有活血化瘀、凉血解*、解郁安神、美容养颜等功效，主治月经不调、经闭、产后瘀血腹痛、不孕不育等妇科疾病，对治疗心脑血管疾病、调节肝肾功能、调三高、抗肿瘤癌症等疗效显著。只是因为藏红花活血养血的功能，在怀孕期间和经期是禁用的，日常保健也就是取藏红花丝三到五根，药用的话是按克计需听医嘱。如果按照宫廷剧的说法，打胎的话起码用量三克，而我们日常保健的份量也就是0.05-0.10克样的，这样平均下来一天也就几毛钱。
2，以前总觉得藏红花好贵的，藏红花有三个世界之最:一是世界上最贵的药用植物;二是世界上最高档的香料;三是世界上最好的染料，被西班牙人誉为“红色金子”。这三个之最都说的是最贵最高档最好，价格肯定不便宜，所以觉得太昂贵消费不起。
大家都知道，藏红花是一种十分昂贵的植物，高昂的价格也凸显出了藏红花的珍贵程度。为何它会如此珍贵呢？从以下几个方面可以明确的体现出来。
第一，藏红花的世界产量低。据中医专家介绍，不同产地的藏红花有着极大区别的药用价值。目前世界公认藏红花的主要产地是伊朗，但是这个最大的藏红花输出国每年的产量也仅仅百吨而已，这是因为藏红花的生长条件以及采摘条件都是非常严格苛刻，所以藏红花的世界产量也是极低的。
第二，藏红花的可利用部分小。藏红花全株花卉仅有3根雌蕊，并且可利用的成分只是在花蕊的三分之一处，从花朵的采摘、花丝的剥离、烘干、分级等全部过程都必须人工完成。藏红花花丝产量极低，再加上要超过朵花才可处理收集到1克重的藏红花，大约10万朵藏红花花朵才能采集到1公斤干燥花丝。有着这么低的可利用率，所以在市场中的售价偏高，被人们称作药材中的“红色黄金”。在中国的一些古书中还曾出现过“宁舍黄金万两，不舍红花一朵”等句子。
第三，藏红花贵，还因为人工成本特别高，“藏红花的花朵从开放到凋谢大约只有两三个小时，凋谢以后就会烂掉，失去价值，所以，一开花就要及时采摘，有时候家里几万个球茎上几乎同时开花，那时就需要请来帮工一起摘。花朵摘下来后，全靠手工将花丝一丝丝剥出来，及时烘干，否则也会烂掉。所以好的藏红花不仅采摘烘干及时还精挑细选。虽然藏红花价格不菲，但藏红花花丝只需使用极微的分量即能达到很好的美容养生功效。但是长期坚持，每天的话三到五根藏红花泡水喝即口，藏红花特级和一级的三克你就可以喝小半年，这样平均下来一天也就几毛钱。
3，藏红花可以打胎是不是就是说藏红花性凉。其实不是的，藏红花性温，就好像说有的朋友之前自己买来天天喝很容易上火，如果性凉的话怎么可能上火呢？其实这是没有掌握正确的服用方法，正是因为藏红花性温这一点，所以藏红花正确泡水喝的方式是：取三到五根藏红花花丝泡水，隔一天喝一次或者两天停一次。
再说据记载：武则天在晚年仍然容光焕发，容光焕发，原因是唐代著名养生大师叶法善配制的养生秘方。以藏红花为君药，石斛和灵芝两味为臣药，具有滋阴养血，滋补脏腑，平衡阴阳，舒畅气血，改善人体生理功能等作用。后人称此方为古代养颜第一方。如果真的藏红花性凉，女性就是最怕凉的，那么我们的一代女皇帝肯定不会服用藏红花数十年之久。
不仅如此，根据药膳食谱记载，藏红花孕育蛋：取鸡蛋1只，打一个口，放入藏红花1.5g，搅匀蒸熟即成，月经来潮的第二天开始服，天天吃1个，连吃9个。持续服3～4个月经周期。主治气虚夹瘀引起的不孕不育。
4，藏红花只能女性朋友才能喝。其实藏红花是老少皆宜的！为什么这么说呢，在国外大家都是把藏红花作为食品一样做饭烹饪，美味的藏红花海鲜汤，色泽诱人的藏红花饭配上腰果和黄油当真是美味至极，而做为餐饮的主要食料，家家户户都会食用的哦。而且针对各年龄层次藏红花功效都很显著，这也是在食用藏红花的地区明显心脑血管疾病和肿瘤癌症的发病率明显小于其它国家的主要原因。
比如对于女性而言，美容养颜可谓是每位女性
中老年人饮用藏红花，可以起到预防心肌梗塞或脑血栓的作用。除此之外，经常饮用藏红花水还可以有效地防治肿瘤。保护心脏可谓是藏红花的重要功效之一。它可以调节细胞中的氧化代谢功能，在缺氧的状态下，或者剧烈运动后，藏红花可提高氧化代谢能力，由此起到保护心脏的作用。像运动员就比较适合每日饮用，由于每日大强度的训练，很容易导致心肌细胞出现损伤，而藏红花就可以在一定程度上起到保护心脏的作用。研究还发现藏红花素对多个模型的汤年并胰岛素具有明显的改善作用，因此它在预防和治疗糖尿病方面也有着重大的作用。
藏红花对中老年人的作用：预防心肌梗塞和血栓，神经衰弱，降血压
防治肿瘤，保护心脏，增强免疫力预防和治疗糖尿病，改善睡眠。
藏红花“能治百病的神草”“老年病的克星”
男性朋友和青少年朋友经常饮用藏红花，可以起到活血化瘀、抗菌消炎的效果，当有效物质进入身体之后，对于人体的整体调节自然有十分良好的效果。中医学认为，其可令人体内的阴阳调节至一个平衡状态，若阴阳平衡自然可增强免疫力。同时有增强记忆力和提高免疫力的能力。藏红花的提取物能够降低运动神经的敏感性以及减少由丙己巴比妥引起的睡眠时间延长，能够改善乙醇对学习和记忆功能的损伤，还能够起到镇静安神的作用，对青少年的学习来说是十分有意义的。藏红花多糖有增强免疫应答的功效，因此对于青少年的免疫力的提升也具有非常大的意义。
藏红花对青少年的作用：镇静安神，提高记忆力，平衡免疫力
5，藏红花市面上品种繁多，自己不会辨别.其实藏红花最简单的选择方法就是看有没有黄根和出水颜色是否是金色，黄根越少效果越好，藏红花丝越粗壮则等级越高价格越贵。比如市面上有些把藏红花扎成一把的花里面黄根就非常明显因为品质并不高所以没有去除黄根并且以黄根的重量拉高了整个藏红花产品的价格。真正好的藏红花是不可能被统一扎成一把的，泡水之后花丝根根分明，且不易褪色，续杯持久。
正宗的伊朗藏红花主要分为特级、一级、二级三个等级。
特级藏红花：均是选用藏红花中花蕊最粗壮的，完整度高的，全红，无黄根，花蕊最长的，韧性最佳的红花，当然药效也是最佳的；
一级藏红花：全红加黄根，为柱头顶端部分，取用相对较细的花蕊，即带有一点黄色的花杆。
二级藏红花：黄根部分占整体重量大约三分之二，黄根药用价值微乎其微。
另外随着藏红花储存时间越长，藏红花的韧度和干度均会有变化，营养成分也易氧化，药效也会有一定的影响，特级的也会降级为一级藏红花，甚至二级的藏红花。
6,认为藏红花就是西藏产的。藏红花也就是番红花，它又名波夫兰、撒馥兰，英文名为saffron，多年生草本植物，属单子叶植物纲的鸢尾科多年生草本植物，有鳞茎，花色通常为青紫色或紫红色。藏红花原产于西班牙、意大利、伊朗、印度等国家，如今藏红花的最大生产国家是西班牙和伊朗，两国的产量总和是全世界产量的80%。在我国，藏红花名字的由来是因为这种植物从地中海沿岸经由印度传入西藏，又从西藏转运至内地，因此它被人们称为“藏红花”。我国现在虽然已经在浙江、上海、河南、北京等22个省市成功种植，但是我国的总产量也仅仅占世界产量的2%左右，相对而言还是比较稀少的。
7，藏红花造假严重。由于藏红花价格快速上涨，也导致不法商家以次充好、以假乱真。今年央视3.15晚会披露，有商家用一种非常便宜的普通菊科红花来冒充藏红花，还有商家用纸制品或毛发制品染色来冒充藏红花。业内人士透露，市场上价格低至每克几元的所谓藏红花，基本都是假的，西藏有一种草红花，价钱比藏红花便宜很多，才几十元一公斤，但有不法商家拿这个来冒充藏红花，不仅不能滋补身体反而有害健康。别的产品都是按斤两卖的，而藏红花是按克卖的。在克最便宜也要几十块钱，但是滋补功效却是极好的，而且用量不大，保健的话一天几根就好，三五克就可喝半年到一年，所以大家也不是贪图便宜却失了功效。
就外观和泡水等方法而言，藏红花还是很好分辨的：
第一看性状：正品的藏红花是松散的线状，花色偏暗红，质脆易断；如果是掺水的假冒产品就会呈现出结团的样子，并且花丝会柔软不易折断。
第二用水试：取几根藏红花浸入水中，正品的藏红花能够看到橙黄色笔直下降，水变为金黄色但是花不会褪色；假冒的藏红花虽然干燥的时候是红色，但是入水会变成黄色或其他颜色，这就是用染料染过色的，若出现了不正常的粉状沉淀，这就是淀粉掺杂的结果。
第三纸压法：取少量藏红花包在面巾纸中用力挤压，纸上如果出现了油痕，一定是掺杂了矿物或者植物油，如果没有油痕，则是正品的藏红花。
由于藏红花的用处有许多，所以它的需求量也是十分大的。首先，藏红花能够作为一道美味佳肴呈现到餐桌上去，藏红花茶、藏红花酒、藏红花粥、藏红花米饭，总能给人带去不同的风味，体会到一种异域的风情。其次，藏红花也具有强大的美容养颜的功效，对女人的养血活血具有很好的益处，用藏红花做的面膜更能使得肌肤看起来红润有气色、祛斑去皱，用藏红花做的香料也能让人带有一股难忘的香气。最重要的是，藏红花的药性用处巨大，尤其是顶尖的妇产科药材，在妇科病的治疗方面有着无可比拟的作用，能够治疗月经不调、闭经、产后瘀血腹痛、不孕不育等妇科疾病。除妇科疾病外，对治疗心脑血管疾病、调节肝肾功能、调三高、抗肿瘤癌症等也有显著的疗效。
同时藏红花的使用方法也非常多的：
1、藏红花茶。直接取5根藏红花花丝用开水浸泡饮用即可，续杯4、5次后连同花丝一起服下。因为药性温和且味道不错，曾被阿拉伯人称为“来自天堂的味道”。隔天或者两天停用一天服用。
藏红花泡水喝的的功效
藏红花的主要作用在于血，具有养血、活血、补血、行血、理血等功能。此外，藏红花还具有活血化瘀、凉血解*、解郁安神、美容养颜等功效，主治月经不调、经闭、产后瘀血腹痛、不孕不育等妇科疾病，对治疗心脑血管疾病、调节肝肾功能、调三高、抗肿瘤癌症等疗效显著，用藏红花泡水喝是藏红花最常用的使用方法。
1）、饮用藏红花茶，能防治心脑血管疾病。经过医学研究发现，适量的藏红花对人体心脏能起到保护作用，能降低高血压，对心肌梗塞、脑梗塞等心脑血管疾病有着显著的疗效。
2）、使用藏红花泡水喝，能有效调节内分泌。经常饮用藏红花泡水能够促进身体血液的循环，提高血液供氧能力，及时调节人体内分泌系统，提高人体免疫力和抵抗力。起到增强体质的效果。
3）、藏红花泡水喝能治疗女性月经不调。据古籍记载，藏红花“味甘、微辛，性平；归心、肝经；体轻质润，入血行散，主治月经不调，痛经，经闭，产后恶露不行，腹中包块疼痛等症。”。但同时也有流产的副作用，因此孕妇慎用。
4）、美容养颜功效。用藏红花泡水饮用来美容自古以来就是被女性所喜爱的一种美容方式。《品汇精要》中又有提及藏红花美容之功效：“主散郁调血，宽胸膈，开胃进饮食，久服滋下元，悦颜色。”。藏红花具有调节内分泌的功效，能促进人体新陈代谢，使女性由内而外的散发出迷人的光彩。
2、藏红花酒。将适量的藏红花4g泡入白酒中ml一周后即可饮用，每日饮用20-30毫升，能够补肾生精、健脾益气，治疗头晕、腰疼、失眠等。
3、藏红花粥。用开水浸泡藏红花花丝制得藏红花水，将大米煮沸后加入藏红花水熬煮成粥即可食用。
4、藏红花米饭。将米用藏红花水浸泡，在蒸米饭的时候再加入一些腰果，几个蒸出美味的藏红花米饭。香脆的腰果，臧红花的清香味，让米饭可口美味。
5、藏红花面膜。将藏红花磨成粉末，加入适量珍珠粉、蜂蜜、红酒，搅匀敷于面部，能够美白肌肤、祛斑、抗皱、使皮肤更有弹性。
6、供奉礼佛。宗喀巴大师在供奉佛祖时，就有记载，“又每日供水换百余次，其水则悉以藏红花而变为金红之色，其红花之余滓，每日数升。其香幢香伞，并诸烧香，烟接青云，昼夜未断。”又因藏红花泡水后的颜色与佛衣的颜色一样，所以用以供佛，殊胜无比。值得注意的是因佛主有好生之德，所以供佛一定请用冷水将藏红花化开供奉即可；也可直接将藏红花丝置于干净的器皿中供奉。
7,藏红花泡脚的功效之凉血通脉、养心安神。使用藏红花泡脚，首先可以起到热水足浴的作用，然后通过足部对药物的吸收能够起到清热祛风，凉血通脉，养心安神的作用，对心脏病引起的心跳气短，心补不安，失眠多梦，神经衰弱，昏倒迷失知觉等，均有非好的治疗的功效，并且还能清心散热，对高血压，心糖尿也有帮助。同时藏红花的活血化瘀的功效有助于改善血液循环、催进*素的排出，对于女性朋友的一些血瘀引起的疾病能起到一定的辅助治疗作用，从内到外的调养身体
8,其它附上几款藏红花食谱：
（1）藏红花蒸蛋的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜补血食谱
口味：咸鲜味工艺：煮藏红花蒸蛋的制作材料：主料：鸡蛋克
辅料：藏红花1克
调料：植物油10克,盐4克,淀粉(玉米)5克
教您藏红花蒸蛋怎么做，如何做藏红花蒸蛋才好吃
1.）将鸡蛋磕入碗中，加入水、精盐、淀粉搅拌均匀，倒入玻璃汤碗内，上锅蒸熟；
2.）淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3.）炒锅注油烧热，添入鸡汤、放入藏红花（番红花）烧开；
4.）小火熬至汤色发黄，加入精盐，用湿淀粉勾芡，浇在鸡蛋黄上即可。
小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
（2）藏红花烩萝卜的做法详细介绍菜系及功效：川菜
藏红花烩萝卜的制作材料：主料：萝卜,藏红花。精盐,味精。教您藏红花烩萝卜怎么做，如何做藏红花烩萝卜才好吃1.萝卜去皮煮熟,用酱油将表面上色,入6成油温油锅中微炸.2.萝卜切片,定碗,灌入咸鲜味汁上笼蒸至粑软,扣盘.3.少量余油将姜葱炒香加汤烧沸打去姜葱,放入藏红花,调味,勾轻二流芡,均匀淋于盘中即可.
西红花适合人群：月经过多及孕妇婴幼儿禁服，出血症患者和胃溃疡患者禁用
（3）*和BAby婚礼的主菜藏红花土豆焗大虾意为“执子之手”，藏红花象征美丽又圣洁的女子，土豆象征稳重又踏实的男子，执子之手与子偕老，具体做法请参考以下步骤：
1）小土豆削皮，在水里浸泡片刻；
2)虾仁剥壳去泥，炒至半熟备用
3）藏红花用少许热水泡10分钟左右备用；
4）小锅里放少许黄油融化，加入土豆稍加翻动，加入高汤淹没土豆，煮滚后加盖小火焖煮10分钟；
5）加入藏红花与虾仁，搅匀后续煮10分钟左右，转大火收稠汤汁，加盐调味，或用少许水淀粉勾芡，即可装盆
（4)正宗的西班牙海鲜饭，是用西班牙艮米加上海鲜和藏红花，经过长时间不断翻炒，将生米慢慢炒熟。但对于中国人来说，并不是人人都能接受这种湿哒哒半生不熟的夹生米饭。所以说如果是在家自制的的话，完全可以将以改良使之本土化。选用国产优质大米，将海鲜饭闷熟也许更适合大多数国人的口味。
1)藏红花用水泡好备用冷水或者热水都可以约30ML
2)鸡蛋加少许的水打散
3)虾仁剥壳去泥，肉，洋葱，青椒，胡萝卜，切粒
4)米饭，其实炒饭用过夜的冷饭最好炒，新煮的需要提前拿出来纳凉
5)锅里放入少量的黄油，火不要太大，黄油火大了容易焦
6)倒入虾仁略微炒到半熟，倒出来备用
7)把剩下的黄油全部放入锅中，倒入胡萝卜翻炒断生
8)放入肉粒，煸炒一会，再加入胡萝卜，继续煸炒，加入青椒后，加入盐巴，这个时候加盐巴，炒出来的饭咸味更均匀
9)加入洋葱，加入米饭，把饭块打散。均匀的倒入泡好的红花水，翻炒一下
10)倒入事先炒好的鸡蛋和虾仁，继续翻炒一会，加入味精或者鸡精。出锅
药王孙思邈在《千金方》中提过:“凡欲治疗,先以食疗,既食疗不愈,后乃用药尔”。由此可见,食疗的重要性,正如孙思邈本人所说安身之本,必滋于食。
此外大家都很