如果说世界上有一种食物，可以让你瞬间流泪，那一定是妈妈做的菜的味道。无论隔了多少年，这10道是恩平一母亲拿手菜，回味始终在舌尖萦绕，才下眉头、却上心头……
第一名：酿苦瓜酿苦瓜是一道传统名肴。做法是将猪肉剁茸，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜(切末)调匀，成猪肉馅，苦瓜洗净，去籽，切成段，将调好的肉馅塞入苦瓜中，放进锅里蒸熟。清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香。
第二名：酿豆腐酿豆腐是最具代表性的菜肴之一，常见于广东、广西、福建、江西等地区。制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等，口味清淡，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。
第三名：猪肚煲鸡猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、江门、恩平等粤东一带，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
第四名：梅菜扣肉梅菜扣肉，汉族传统名菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
第五名：盐焗鸡盐焗鸡是一道特色传统菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州、深圳、江门、恩平等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，口味咸。
第六名：开锅肉丸开锅肉丸是传统特色小吃。把五花肉、干鱿鱼、香菇、虾米等剁碎，加木薯粉混和，再分成一个个大小适中的圆肉丸再把肉丸放到锅里蒸12-15分钟。出锅之前可以在上面撒一些胡椒粉、葱花或香菜，香气扑鼻，味道鲜美。
第七名：红焖猪肉红焖猪肉是招待亲朋好友不可缺少的一道地方菜。常见做法是将五花肉切成3×2公分的小块；用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，慢火焖熟；将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。色泽金黄、爽口软滑、肥而不腻。
第八名：酸菜炒猪肠酸菜炒猪肠是这位恩平妈妈拿手一道菜，选用猪大肠、酸菜，佐以食盐、辣椒、胡椒粉等调味料一起翻炒。口感爽脆，滋味醇厚，食而不腻。
第九名：苦笋煲苦笋煲，是一道色香味俱全的传统名菜，是饮食文化的体现。苦笋斜切，五花肉切片，淡菜用先用温水浸泡半个小时。将五花肉用中火翻炒成金黄色后，加入淡菜、酸菜一起翻炒两遍。再加入切好的苦笋，慢火翻炒两分钟。将所有材料盛入沙锅内，加适量清水，小火慢煲半个小时。
第十名：姜酒鸡姜酒鸡又叫炒鸡酒，是广东省常见的地方名菜。是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。炒鸡酒用雄（阉）鸡炒姜，配以糯米黄酒共煮，营养丰富，有去风、活血之功效。
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