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今日主角：王秋萍家宴菜：梅菜扣肉对于家住市区新维巷社区的王秋萍一家来说，梅菜扣肉是年夜饭餐桌上不可缺少的一道菜。
欢乐中国年说起这道梅菜扣肉，王秋萍说：“这道菜还是我结婚后，跟婆婆学来的，婆婆他们是安徽亳州人，每年过年时，她都会给家人做这道菜，这道菜上桌后，年夜饭才算是真正的开始。”
正说着，王秋萍走进厨房，开始烹饪这道美味。
而要做好这道菜，她的秘诀就是：
欢乐中国年今年94岁的赵良珍说，年夜饭讲究好意头，梅菜扣肉是春节意头菜之一，它有家肥屋润的意思，“肥”是富贵，“润”即滋润，家庭和睦有礼又富有，日子过得滋润，家肥屋润是每个家所希望的。那时候家里穷，只有过年的时候，才会有这么一道解馋的肉菜，也就从那时开始，这道菜一直伴随他们家的每一个春节。
赵良珍把她的手艺传给了儿媳王秋萍，王秋萍又传给了自己的孩子。对于他们家来说，梅菜扣肉不仅仅是一道菜，更像是家庭特征的传承。
宝鸡日报全媒体记者于虹
编辑：姚婷校对：刘玉槐审核：潘国利
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