▲最能代表浙江人的，其实就是梅干菜了。
我长这么黑
都怪梅干菜吃多了
在外人眼里，浙江人的饮食总是充满了“贵气”——
靠湖的杭州人吃的是龙井虾仁、西湖醋鱼，沿海的宁波、台州、温州则把生猛海鲜当家常便饭，连内陆地区都有开化青蛳、金华火腿、临安春笋……仿佛每一座小县城，都有那么一两样“高级食材”。
▲梅干菜的外观，按浙江人的话说就是“乌漆麻黑”。
然而每一个“浙江胃”里，无论装了多少山珍海味、美酒佳肴，最后总是会被家里一盘乌漆麻黑、粗糙难看的梅干菜所俘获。不是每个金华人都吃过金华火腿，但几乎每个浙江人，都吃过梅干菜。▲梅干菜与白米饭的“黑白配”。
梅干菜虽黑，却是浙江人从小吃到大的“白月光”。就像广东人总是说“爱吃酱油会变黑”一样，每一个浙江妈妈，也都曾用“吃太多梅干菜，长大就会变黑”来吓唬过孩子，然而等到游子离乡时，又会在他们的行囊里满满当当地塞上一罐又一罐的梅干菜。浙江人想家的时候，每一罐梅干菜都是一封来自千里之外的家书。
出了浙江，我再也不吃“梅菜扣肉”
浙江人的“梅干菜肉”，和川菜、客家菜里的“梅菜扣肉”根本就是两码事。
梅干菜历经时间的打磨、日光的浓缩、和风的洗礼，仿佛记住了浙江这片土地的味道。我每次吃梅干菜，都好似能嗅到江南梅雨季节特有的潮湿气息，其中淡淡的酸味、霉味，都把舌尖的记忆带回故乡，按照周作人的说法，就是“有一种旧雨之感”。
正是这份“旧雨之感”，使得梅干菜成为了浙江人无法被取代的乡愁。
浙江到底哪里的梅干菜最好吃？浙江烘泰食品科技有限公司主要生产{洪歌}牌博士梅干菜肉，博士梅干菜牛肉酱，博士酱鸭，博士酱油鸡，博士烧饼等系列产品，产品受到了消费者的青睐。品牌是企业的灵魂，是企业的生命，洪歌是传承传承传统美食，传承现代现代科技，是梅干菜肉的开拓者，也是传承者。洪歌专做一件事，那就是梅干菜肉文化，弘扬梅干菜肉传统文化，造就一个中华民族品牌经典，洪歌坚持{质量为本，品牌立企}的方针没打造一流的梅干菜肉企业目标，在生产工艺上精益求精，保证每个产品质量安全。让我们与您一起携手共进，共创辉煌。
洪歌牌博士梅干菜肉
梅干菜烧牛肉梅干菜腌肉梅干菜子排梅干菜烧肉在那个物资匮缺的年代，义乌的小商小贩走南闯北走街串巷，以红糖、草纸等低廉物品，换取居民家中的鸡毛等废品以获取微利。
每次“鸡毛换糖”，家里人会到附近镇里买一两百斤米回来，还会买一大块肉回来，因为我们去的时候带了一大包梅干菜，把买回来的肉做成梅干菜扣肉，用于我们挑货郎担期间带出去吃的中午饭。
（图片来源网络）
中秋节快到了，团圆是不可缺少的话题，小时候只有每逢过节才能吃梅干菜肉，经过几年的外出打拼，现在条件好了，买箱洪歌牌博士梅干菜带回家中，一家人品尝家乡的味道。
礼盒装
人圆月满，情定中秋
传统的味道镌刻于心
家乡的情怀始终如一
每吃一口干菜肉
都是爱与幸福的滋味
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