近期猪肉价格下跌明显，颇有“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”的意味。时下，对大多数老百姓而言，红烧肉、梅菜扣肉、粉蒸排骨、烧肉粽等传统美食已不再是奢侈品，大口吃肉再小酌一杯简直不要太痛快。根据县农业农村部门监测显示，近期我县辖区内生猪出栏价已跌破14元/Kg关口,斤大猪出栏价逼近12元/Kg，屠宰场白条猪出厂价24.2元/Kg，销售端猪肉均价在16-20元/Kg上下，排骨价格在50-52元/Kg上下。生产端监测数据显示，以目前猪价计算，几乎全行业面临亏损。具体而言，自繁自养养殖场户如若生产成绩优良、成本控制有效，以14元/Kg出栏价计算，可基本持平或小幅度亏损；外购仔猪的专业育肥户当下则面临全面亏损，每头生猪亏损可达千元以上，出栏销售价格已不能覆盖仔猪成本以及饲料、兽药、疫苗等投入品成本。究其原因，年初养殖端看好后市，仔猪价格高居不下，与此同时，全球贸易环境发生深刻变化，作为猪饲料重要生产原料的豆粕、玉米、鱼粉价格“涨声不断”，出栏价却不升反降是其根本因素。
猪价“跌跌不休”，昔日头均上千元乃至三千元利润的高光时刻已时不再有，全行业深度亏损似乎并不遥远。首先，全球贸易环境变化叠加双疫情因素，养殖端包含猪苗成本、饲料成本、人力成本、防疫成本在内的各项开支持续上扬，多重因素影响下消费端却萎靡不振。随着人口结构逐步演化，“90后”“00后”力量崛起，以及消费升级驱动，包含美妆、服装、食品在内的快消行业发生深刻改变，消费端消费偏好、消费结构剧烈调整。在新一代年轻人眼中，“星巴克”“阿迪达斯”并不一定比“喜茶”“李宁”酷。同样的，作为测算CPI重要影响因子的猪肉，在这一轮消费升级背景下难以独善其身。对猪肉消费而言，还有另一个影响因素，这就是曾经非洲猪瘟阴影下猪肉价格高企，使得猪肉间接而又被动地成为了其他蛋白质的替代品，毕竟价格摆在那，消费者会理性选择。在消费惯性作用下，如今猪肉已不再是老百姓菜单里的必选项，牛羊肉、禽肉、水产品等提供了更多选择空间。其次，最重要的因素，国家力推生猪稳产保供。在稳产保供*策下，生猪养殖地位得到几乎前所未有的提升，稳存量、提增量，大型养殖集团、专业户、散养户等各类型生产参与者铆足干劲、开足马力搞生产、搞经营、搞发展。在*策引导下，近年来各地新建、扩建大型养殖场功不可没。当前大型养殖场逐步完成了产能爬坡并开始陆续释放巨大产能。再者，生产端在防控非洲猪瘟的“上半场”积累了一定的经验，推而广之，全行业作战能力大大提升，非洲猪瘟疫情得到有效遏制，生猪养殖场户生产稳定，生猪存出栏指标呈现快速恢复势头。
在经历非洲猪瘟疫情的“洗礼”后，生猪养殖市场格局已发生深刻变化，同时养殖成本亦不可同日而语。一般认为，生猪养殖完全成本较非洲猪瘟疫情前已普遍提高。据报道，正邦科技(.SZ)在深交所互动平台上表示，从年一季度数据拆分来看，公司生猪养殖完全成本约21.6元/kg。据监测，我县规模生猪养殖场肥猪出栏成本在16-24元之间。目前养殖场对后市猪价发展情况判断不一，既有趁近期猪价调整“抄底”购进种猪进行补栏，扩大生产规模的，也有持观望态度保持现有规模。至于后市行情如何发展，是进一步下探，或者行情逐步回暖，再或者横盘震荡，市场会证明一切。
来源：华安县*府网
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