导语：儿童都爱吃这饼，外貌8元一个还要排长队，在家半斤面粉做5个！外貌卖8元一个的梅干菜扣肉饼，在家半斤面粉做5个，好吃又合算
我不断在想，我的吃货天性该当是从小就养成了，往常去到那儿都要想方想法尝到本地的小吃，比及成年以后，经济前提理睬了，更是会屡次带小儿童出门，次次必逛小吃街，险些是每个月那会出门一次，说到小吃街上的鲜味，果然是十个手指头都要数不过来了，但最受小家伙亲睐的要数一种饼了。
这类梅干菜扣肉饼特其余薄，酥饼光泽金黄，香脆鲜味，一口咬下去，梅干菜的香味就在口中曼延，记得结尾在内地见到它的影子是在年，尝过滋味以后就刻骨铭心了，口感是酥中带脆，脆中带筋道，香味带咸，咸中带甜，多种滋味混杂在一同让人吃了还想吃，这也让它成为小吃街上最受欢送的一同鲜味，屡屡去到摊位前都是要排长队，价钱还挺贵的呢，从6元一个，变为7元一个，再到目前的8元一个。一张薄饼卖到8元一个，的确有些贵了。但架不住爱吃，去小吃街后再贵也会买来尝一尝。
过年的功夫，本认为小吃街会热烈不凡，没有料到去了以后冷冷静清的，没有几私人，特想吃的梅干菜扣肉饼也没有吃上，别提多扫兴了，归来以后悦悦便想着着手做来吃，由于买的次数多了，列队等的功夫站在一边看着小哥行为飞速，敏捷得很，3-2分钟就做好一张饼，它的制做重点不过乎3个，一是面团要醒到位，筋性好，那样才力到达怎样擀都不破皮的境地，再即是烤的功夫火肯定要大，小吃街卖这饼的摊位都是有一口大大的炉灶，烤得极烫，送生坯出来的功夫是肯定要带上厚厚的手套才行，饼坯一粘住就会立马变色起焦斑。据小哥说是1分钟就可以够烤好一个饼。
过程屡屡的试验，悦悦总算在家里做出来的又香又好吃的梅干菜扣肉饼，外貌买8元一个的饼，家里有面粉就可以做，在家唯有半斤面粉就可以够做出5个，好吃又合算，还不必排长队。想吃梅干菜饼再也不必出门去买了，想吃随时都能做，出锅后又酥又脆咬一口满嘴香，儿童都爱吃这饼。
食谱称呼：
预备材料：面粉克，
协助材料：梅干菜克，五花肉80克，葱姜适当
制做办法：(制做流程中须要提防的细节，都曾经归纳在结尾了，万万别错过了哦)
：梅干菜扣肉饼想要做得好吃，这个馅料肯定要调好来，由于梅干菜自身较量干，因而要提早浸泡到位，泡软以后再跟搅碎的肉末一同放入锅中，参预食盐，白糖，生抽，老抽，蚝油和适当的净水一同炖煮20分钟，尔后开大火炬锅里的汤汁微小收干一下，晾凉以后再放入摒挡机内部给它搅碎来，
假使是蒸熟以后直接包入饼皮内部，就不太轻易擀薄，并且还很轻易把饼皮给弄破，因而肯定要给它搅碎来，这也是咱们在家制做梅干菜扣饼肯定要提防的小细节。
：接下来即是和面了，面粉倒入大碗内部，最佳是用高筋面粉，筋性好一些，把它一分为2，一半用滚水来烫面，一半用冷水加一些食盐来和面，尔后再把它们归纳在一同，用这个办法做出来的饼皮才会酥中带脆，不会过硬，揉滑润以后关上保鲜膜让它松驰半个小时，假使是黄昏和面的话，也能够放入冰箱里冷藏一个黄昏，惟独松驰到位的饼皮才会越擀越薄，在擀的功夫还也不会往回缩。工夫到了以后掏出来分红巨细平均的剂子，微小按扁一下，在正中央包入馅料合拢捏严实，正背面擀一擀，擀的功夫提防要多铺一些干粉防粘，擀至半半透亮的状况就可以够啦。
：电饼铛掏出来开最大的火预热，不须要刷食用油，用擀面杖卷起饼皮放入锅中，高低盖同时交战，
先烙一分钟以后，翻面继承再烙一分钟，比及两面都烙至略微发黄有悦目的焦斑以后，就可以够铲出来了，
趁热涂上番茄酱就可以够开吃啦。喜爱吃这饼的挚友就快试一试吧，自身在家做，半斤面粉就可以够做5个，好吃又合算！
悦悦制做当心得：（提防事变）
其它不想和面的挚友，也能够用全能的手抓饼来做，馅料预备好以后，就可以够把饼掏出来化冻了，包入馅料擀薄来，用电饼铛或是烤箱都里都行，烤箱高低管都调换，烤5分钟，手抓饼自带起酥成果，咬一口直掉渣，又香又脆，超好吃。
在制做梅干菜饼的功夫，最佳是采用肥瘦相间的五花肉，那样口感更油润。
结语：儿童都爱吃这饼，外貌8元一个还要排长队，在家半斤面粉做5个，好吃又合算！
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