乐街湾青团热卖的盛况才刚刚落下帷幕,这不,离端午虽然还有一个多月,但乐街湾的应季食物——粽子就悄然开卖了。
今年,乐街湾的粽子除了“复古”的咸蛋黄大肉粽、豆沙粽,还在种类上做出了突破和创新,把沪上家喻户晓的“腌笃鲜”和“梅菜扣肉”等传统菜肴融入到传统粽子里面,首创出“腌笃鲜粽”和“梅菜大肉粽”。
腌笃鲜粽
作为具有江南地区特色菜肴的腌笃鲜,乐街湾保留了其原本咸鲜的口感,软糯的白糯米包裹上酥肥的咸肉,笋片清香嫩脆,味道那叫一个“嗲”!
梅干菜大肉粽
梅干菜烧肉作为一道传统的浙江名菜,以其干菜吸收肉脂而去涩达润,猪肉经干菜吸收充满油脂而不肥腻。而梅干菜肉粽很好的把这个特点发挥到了极致。
剥开粽叶,浓郁的香气和粽叶的清爽混合一起,经过梅干菜烧肉的卤汁浸泡过的糯米饱满剔透,包裹着晶莹的猪肉,让人忍不住直咽口水。
咸蛋黄大肉粽
作为粽子界的排头兵,乐街湾的咸蛋黄大肉粽也是一绝。肥瘦适中的猪肉配上金黄饱满的咸蛋黄,一口咬下去,鲜味在口腔中炸开,每一口都让人充满满足感。
据悉,这次上市的粽子一共有六种:腌笃鲜粽、咸蛋黄大肉粽、梅干菜大肉粽、腐乳肉粽、超级大肉粽、椰丝瓜仁豆沙粽。价格在8-10元不等。
据乐街湾老板介绍,乐街湾的粽子用的不是普通白米,为了保证每一口都能吃出老上海菜肴的风味,大厨用原汤汁将白米浸上一至两天,待白米充分吸收过后再包入粽子中。配比也非常讲究,g的粽子中馅儿占到g,真正做到让食客“每一口都是肉”。
当然,乐街湾除了符合时令的粽子之外,还有很多美味值得一试!乐街湾墩鸡、松茸鲜肉混沌,油爆虾,黄鱼烤春卷,四季烤麸米道伐要踏灵哦!光看照片就让人垂涎三尺!
位于武夷路号的乐街湾自开业以来,吸引了大量周边居民以及钟情老上海味道的吃货们前来尝鲜,推出的美食让店内食客络绎不绝,连上海电视台“淘最上海”、“上海去哪吃”