客家文化是梅州一层华丽的衣裳，穿上这件衣裳，穿梭在各个华丽的景区里，成为最出众的一个。然而，人生除了买买买、逛逛逛，还有吃吃吃，大快朵颐的美好，小编宣布，每个人都可以承包。
蜜柚：甜蜜名人堂
要说梅州经典的水果代表，蜜柚是当之无愧的。多肉多汁，香甜可口，有人把柚子比喻为初恋的味道，未入口之前，看似平淡无奇，入口后却是欲罢不能的“贪婪”。
蜜柚由内而外散发出来的简单是众多水果品种所不能媲美的，也正因为如此，她的低调，她的默默无闻却成就了她的独一无二。
腌面+三及第：回忆新味堂
三及第汤所用食材的新鲜已不用说，用最新鲜的肉，搭配新鲜的蔬菜，用交替的大火与文火煮出来的汤，搭配一碗梅州腌面，想必吃过的人都知道，最好吃的美食，往往就是最平常的菜肴。
一道家常菜包含了太多情愫与精髓，在一个微凉的清晨，在一个饥肠辘辘的中午，在一个惬意的午后，在一个夜色唯美的夜晚，来一份腌面+三及第汤，足矣。
盐焗鸡：味蕾纪录堂
如果说有一道佳肴可以代表梅州的文化风情，盐焗鸡就是之一。金黄色的外壳下包裹着一具“坚韧”的躯体，由内而外散发出来的香味，浓厚的历史渊源，还有精益求精的制作工艺，都将盐焗鸡推上了食物链的顶端。
梅菜扣肉：历史沉香堂
梅州扣肉可谓是梅州美食的代表制作，每一位前往梅州旅游的人，无论是在小饭堂还是大酒店，历史悠久的美食铺还是创意新兴的食堂，这一道菜都是必点的。
香而不腻的肉，一层棕色的皮炸得酥香，底下铺满双口的梅菜，淋上秘制的汤汁，搭配一晚酥软的白米饭，前千金难买心满意足的一餐。
娘酒：香飘万里堂
客家娘酒以香为主要特色，方圆几十里都能闻香识酒。所谓酒香不怕巷子深，大抵就是用来形容娘酒的。
娘酒的主要原料是糯米或高粱，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。所以这不只是一道酒，更是一剂补品。
大埔粄食：拾食之堂
粄为古汉语，也是客家话中的特色次，泛指用米浆所制的食品粄食，原材料有糯米和粘米。
大埔的粄食在梅州是出了名的，可谓是广东客家传统美食发源地。粄食在馅料的搭配中也是极具创意的，酸甜苦辣，应有尽有，这倒是让大埔成为驰名远外的“美食天堂”。