“小时候，回家过年真的是一种期待。”
聊起儿时的年味记忆，
晴天小超人立马打开了话匣子。上小学前的时光，小超人是和爷爷奶奶一起在上海度过的。后来被接回父母身边，过年就成为了一种团聚的期待——“期待鲜美的年夜饭，期待看见哥哥姐姐妹妹。爷爷奶奶外婆外公，期待新衣服压岁钱。年，在老房子的年夜饭，现在老房子也没有了。
小超人一家都讲究吃喝，奶奶特别会烧菜。他们的年夜饭总是丰盛又具有上海特色，冷盘必不可少熏鱼、烤麸、糖醋小排、红肠、海蜇丝、白斩鸡、酱鸭等等，热炒有炒虾仁、茄汁排条、梅菜扣肉、鸡汁海参羹、炒素，其中八宝鸭是最隆重的一道菜，然后是什锦砂锅，里面有肉皮蛋饺、火腿、笋、粉丝等等，最后再以一道八宝饭和水果甜羹小汤圆收尾。这一大桌子菜，全由奶奶一人张罗，提前好几天就开始准备。
八宝鸭是年夜饭的大菜，是全家人一年的期盼。鸭肉酥烂，糯米、干贝、火腿、干香菇、冬笋等材料包裹其中，吸饱了汤汁，滋味难忘。
如今小超人做五香熏鱼的手艺，已经超越了爸爸妈妈。
做蛋饺，是小朋友们的最爱。做好的蛋饺与鸡汤、肉皮、火腿、笋片一起煮成什锦砂锅，怎一个鲜字了得！
后来，奶奶过世了，小家庭接过年夜饭的接力棒，祖辈的好厨艺却没有丢，小超人的爸爸从奶奶那学来的酱牛肉成了春节餐桌的主角。同样是需要早早做准备的硬菜，卤好的牛肉香气与酱香味满屋萦绕，是年三十前馋人的折磨。
新的一年，小超人爸爸还把酱牛肉创新了一番，升级成啤酒酱牛肉。加入奶奶当时就心心念念的味事达的老抽上色，味极鲜酱油吊出牛肉的鲜香，混合啤酒香，不加一滴水，酱牛肉呈现出别样的风味。承载了老一辈的手艺，又在时光中注入新的风味元素，更叫人年年期待着。
··啤酒酱牛肉做法··
用料：
牛腱子，味事达味极鲜酱油，老抽，姜葱，啤酒，盐，卤料包
步骤：
1
牛腱子买回来先不要洗，用盐抹遍牛腱子，按摩一下，然后放置几个小时或者过夜，腌制出血水，然后冲洗干净。
2
牛腱子冷水下锅，放姜片和料酒，大火烧开，煮5-6分钟，捞出洗去牛腱子的浮末沥干水分。
3
另一个锅中放入现成的卤料包，加入生抽老抽，生姜，葱段，啤酒，啤酒要够量，烧开后焖15分钟，放入牛腱子，大火烧开，小火慢炖，烧一会可以尝一下咸淡，不够咸可以加点盐。
4
小火煮至筷子可以轻松插入就可以了，大概1-1.5个小时，我爸一般会把卤汁基本收干，更入味，但掌握不好容易过烂。
5
待完全冷却后切片。
小超人一家都是味事达的忠实铁粉，“爸爸妈妈喜欢用她家的味极鲜拌凉菜，我喜欢炒小炒时候随意放一点生抽提鲜，红烧肉用味事达的生抽老抽也是极好的！最令人惊喜的酱香鲜，让家里的东北人称赞不已，南北一家人都能搞定，才是真厉害！”
年，在东北婆婆家过年包的大肉饺子。
借着此次味事达的“年年不忘儿时鲜”活动，小超人把奶奶健在时年的气氛，小时候年夜饭的饭桌，一家人其乐融融的场景都回忆了一遍，满是感慨怀念。
当年争抢着做蛋饺的小女孩，如今也长大成了家，过年变成了一个回家的理由。“每次回家看见姑姑叔叔舅舅哥哥姐姐还是很开心的！大家一起回忆小时候都很有意思。”尽管年味变淡了，人员不再是那么齐整，但是饭桌上的传统菜肴总是不变的。“你吃了就觉得，嗯，过年了。”
与小超人一样，许多用户都借着这个活动怀念家里的年夜饭，妈妈做的，奶奶做的……那份爱意，不管过多少年都不会忘怀；那口香甜，不管吃过多少佳肴都不能替代。
新年的菜肴总是被赋予许多美好的寓意，大蒜鸡蛋咸肉煲是
太阳小厨房儿时过年的必吃菜，鸡蛋被奶奶叫做“元宝”，吃了就能平安健康长大。年年有“鱼”的期许使得鱼成为年夜饭餐桌上的经典菜肴，对花语食堂来说，妈妈做的清蒸鲈鱼是满满一桌菜里印象最深的一道，多年后最想要复刻的妈妈味道也是它。除了年夜饭主打的菜肴外，过年期间的传统糕点也是年年不能忘的好味道。对于广东人
公仔思乐冰而言，萝卜糕就是过年的味道。每一种材料都由长辈们手工制造，精挑细作，道道工序，换来刻在记忆的满楼香，沉淀成一方风土文化。有时候，过年的那一口鲜美，是冬天来临前就要着手准备的。在
榆木小花生的家乡，冬至前后是家家户户晒制酱油肉的时节，大街小巷都是猪肉浸润在酱油里的浓郁鲜香。直到年三十，晒饱太阳的酱油肉才被妈妈们取下，洗净蒸食。守在灶台边的小朋友，往往能成为幸福的尝鲜第一人。晴天小超人也说，被厨友们成功安利，“想明年自己用酱油腌点腊肉试试，应该是很有意思的！”