每一个“浙江胃”里，无论装了多少山珍海味、美酒佳肴，最后总是会被家里一盘乌漆麻黑、粗糙难看的梅干菜所俘获，几乎每个浙江人，都吃过梅干菜。
梅干菜是小时候的美好回忆，小时候第一次对梅干菜的印象是看起来乌漆麻黑，粗糙难看，但是闻起来很香，吃起来很有嚼劲。特别是梅干菜扣肉是我的最爱，读书的时候中饭自己带的，梅干菜扣肉是必备，现在回想起来还是满满的幸福感，其它菜里面放些梅干菜，也会让菜肴闻起来更香。
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