最近b站有一部剧太太太火了
相信各位重庆人都被这部剧刷屏了
《风犬少年的天空》，在重庆取景拍摄
里面出现了超级多重庆元素
例如重庆方言、重庆二十九中学、重庆小面、重庆火锅
其中第三集里，从外地转学来的安然，和她在学校里认识的朋友一起吃小面
她不会攉小面，于是彭昱畅饰演的狗哥帮她攉小面
很多没吃过重庆小面的朋友就要疑惑了
攉小面是什么操作？
吃小面的仪式感——攉面
其实就是把小面拌匀，为什么呢？
很多调味料都是先打好在碗里，再放上煮好的面条，码上料
所以要攉小面呀！
这样味道才均匀，好吃！
这就是吃小面前的神秘仪式，缺少了这个仪式，再好吃的小面都失去了灵魂！
关于小面，就不推荐店铺了，可能每个重庆人心中最好吃的小面就是家门口那家。
来重庆旅游的朋友，随便找一家附近的小店吃就好，基本不会踩雷！
《风犬少年的天空》里面，娇娇教马田吃小面要抖腿
愿意尝试的朋友也可以试一试？
除了攉面，还有许多其他的
1.吃小面的桌子——塑料板凳！
来重庆旅游，一定要试一试在马路伢子边吃面，边吃边打望。
娇娇家的板凳眼睛面，门口就经常有一群人坐在小矮凳上，把小面放在塑料椅子上吃。
这也可以说是一种重庆特色~
有一种朴素的重庆市井感觉，吃起来别有一番风味。
著名的李板凳、温馨缘面庄，每天门口都是一群人在塑料板凳上吃面。温馨缘面庄是*来吃过的，李板凳上了《舌尖上的中国》，除了每天路过的上班族、附近居民，还吸引了大量游客前来打卡。
2.豆花饭——真的不是黑暗料理
北方的豆花是咸口，南方豆花甜口。
而到了西南地区，豆花怎么配饭吃了？
小编几位来自沿海城市的室友在尝试豆花饭之前都不明白豆花怎么配饭吃。
豆花饭是川渝贵一带常见的小吃。豆花鲜嫩，蘸水香辣，清爽可口，开胃下饭。用豆花当做下饭菜的一种快餐食品，由一碗豆花，一碗大米饭，一小碟蘸水而组成。
西南地方的豆花和其他地区略有区别，口感更加厚实一点。
豆花也有自己的一套吃法
豆花上桌后先打一打，就是用勺子敲一敲豆花~
首当其冲的还是这一碗蘸水，滴入一两滴木姜油，先搅拌开，这样是为了充分混合各种调料。
一般的吃法是将豆花沾满汁水，放入饭中搅拌。
3.烧白——它真的不是梅菜扣肉
说到豆花饭，就不得不提烧白。
依照传统，很多老四川吃豆花饭的时候，还要配一碗烧白，或者喝点小酒。
烧白常被误认为梅菜扣肉，烧白属于川菜，梅菜扣肉是粤菜，看两者原料及做法并没有明显的不同，但是两者的味道是不一样的。
其原因有二，一是烧白会加入少许干辣椒和花椒调味；二是梅菜扣肉下面的咸菜用的是腌制的梅菜，而咸烧白用的是芽菜，芽菜就是腌制过的大头菜的叶子，梅菜扣肉的梅菜切的粗，吃起来软，咸味要淡一些，咸烧白的芽菜切的细，吃起来脆，咸味要重一些。
4.粉蒸肉——粉蒸可万物~
粉蒸肉和烧白一样，都是四川宴席三蒸九扣中不可或缺的一道菜，也是重庆十大名菜之一，这道菜在中国南方各地都有。
糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。
一般都是用五花肉、排骨来做原料，其实粉蒸肉也可以是粉蒸肥肠、粉蒸鸡、粉蒸牛肉。
5.凉虾——凉虾真的不是虾
小编的室友第一次吃凉虾，说：虾怎么这么便宜呀。
看到路边摊的孃孃倒出凉虾，说：原来是小虾米啊。
等她拿到这一碗凉虾，面露疑惑，吃了第一口。
这不是虾啊!
凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。
6.重庆人的火锅油碟——香油加蒜
火锅的蘸料有很多很多，豆腐乳、蚝油、酱油、醋各种
也有各种油碟搭配、例如海鲜味、泰式辣酱味……
其实正宗的老重庆火锅油碟很简单
香油＋蒜蓉＋盐＋味精
或者简单粗暴香油＋蒜蓉
简简单单的搭配，看似平淡无奇，却能很好裹住火锅的麻辣鲜香，起到降温，保护喉咙作用。
当然这只是很多重庆人的吃法，没有说吃重庆火锅必须配这样的油碟~看个人喜好。
《风犬少年的天空》里有什么特殊的重庆元素勾起你的回忆吗？
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