今天小怡要给大家分享一道重庆美食——梅菜扣肉饼。这也是很多上班族，学生族最喜欢的一道单品。脆脆的、咸中带甜，深受很多人喜爱。但有人会觉得经常在外面吃这样的饼不太健康，所以今天小怡会给大家分享如何在家自制梅菜扣肉饼。还可以把家里面剩下的梅菜扣肉摇身一变，变成香喷喷的煎饼。
五花肉梅菜葱姜生抽白糖黑胡椒粉
1、提前把梅菜用水泡好，然后用刀切碎。接着把五花肉、葱姜也切成丁备用。
2、然后往面粉里面撒上盐搅拌均匀，然后倒入水，将水和面粉揉搓均匀。
3、等到面团揉好之后，可以用保鲜膜盖住焖10分钟左右。与此同时，把梅菜和五花肉混合搅拌，作为馅料备用。
4、10分钟之后，将醒好的面粉均等分5份。
5、用手把面团压扁，用棒子擀匀。注意的是在用擀面杖慢慢擀开的时候，要想很薄就要慢，一下子推很容易破，擀的能薄的透出里面梅菜为止。
6、接着加入馅料，然后收口。
7、包好后的面团就可以放到平底锅烧热倒油煎了。
8、等到一面煎到金黄色的时候就可以换另一面煎，直至两面金黄就可以出锅食用啦！
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