之前买了一袋梅干菜一直没有做来吃。想着今天是周末,老大在家就准备做一次梅干菜肉饼。准备食材:面粉克,温水克(可根据实际情况调整),梅干菜50克,肉末克,小葱适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,生姜末适量等
1.准备克面粉和克温开水。
2.温开水分三次倒入面粉中,调成絮状下手揉。
3.揉成光滑面团,盖上布静至30分钟。
4.开始做馅料,准备50克梅干菜(提前浸泡后挤干水分),克肉末(放适量生姜)
5.锅中放油,刚入肉末,加入料酒翻炒。
6.倒入梅干菜,加入调料继续翻炒,炒干水分。
7.出锅
8.加入适量香葱末
9.取出面团。
10.搓成长条,我切成6份。
11.取一个面团,揉圆擀开。
12.放入馅料
13.收口。
14.擀成薄饼。
15.平底锅加入少量油,油热放入做好的饼。
16.煎至两面金黄。
成品一成品二17.做好了,真的很不错,比买的好吃。
小梓已经等不及了,刚煎好第一块就拿着自己的小筷子去吃了,真是个小馋猫~