今天小编向大家介绍一道非常美味的野笋坛煨肉的家常做法。众所周知，五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化，一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料：五花肉、五花肉边角、水发野笋
配料：豆酱、酱油、盐、味精、八角、酒、糖、调料
二、野笋坛煨肉的具体做法：
1、将五花肉边角，用猪油煸炒出油至香，再入酱油略煸，注入高汤，调入盐，烧至20分钟入味汤汁收浓起锅备用。
2、将五花肉焯水后，用猪油30克煸出油至香，调入酱油，八角、盐、葱、姜、糖、水，大火烧开，改小火煨至20分钟软而不烂起锅，将野笋（烧好的）垫入坛底，再将红烧肉整齐的摆在上面撒上葱花即可。
3、装入宜兴砂陶小汤钵。
废话说了这么多，咱们的美味终于要出锅装盘了，一阵阵香气袭来，真是在挑战人们的味蕾啊，一不小心口水就会留下来哦。这样色香味俱全的美味，你真的值得拥有哦。无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。
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