梅菜扣肉
By丫米～
最近吃油炸吃太多了，今天就来个蒸菜。
原料：五花肉、咸菜、豆瓣酱、生姜、胡椒粉、红烧酱油、料酒、蒜、蚝油、五香粉、糖。
做法步骤：
第1步、五花肉焯水捞出备用。
第2步、抹上一层红烧酱油和料酒腌制一会儿。
第3步、锅中放油烧热放入五花肉翻炸，炸出多余油脂。
第4步、炸好后放入冷水中浸泡一会儿。
第5步、把调料汁备好，姜蒜切成末，放入蚝油料酒胡椒粉五香粉豆瓣酱水白糖拌匀。
第6步、五花肉切块，倒入调料汁和红烧酱油拌匀，还有把咸菜切碎备用。
第7步、一块一块的铺好放入盘中腌制一会儿，再把咸菜放上面。
第8步、用高压锅煮三十分钟左右即可。
第9步、开盖，把它扣到一个大盘子里翻面。
第10步、可以享用了，超级香也下饭。
小贴士：
蒸的时间取决于你吃的软硬。
来自美食天下丫米～的作品。
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